تأثير ويتامين C بر ظرفيت آنتي ‌اكسيداني تام بزاق در افراد سالم غيرسيگاري

مقدمه: سيستم آنتي‌اكسيدان از مهم ترين مكانيسم‌هاي دفاعي بزاق عليه راديكال هاي آزاد است. يكي از مهم ترين عوامل آنتي اكسيداني، ويتامين C است كه در درمان و جلوگيري از استرس اكسيداتيو مؤثر مي باشد. با توجه به تأثير عوامل محيطي، ژنتيكي و تغذيه اي بر تعادل بين توليد و دفع راديكال هاي آزاد، مطالعه حاضر با هدف تعيين اثر ويتامين C بر ظرفيت تام آنتي اكسيداني بزاق در افراد غيرسيگاري انجام شد. مواد و روش ها: مطالعه حاضر از نوع كارآزمايي باليني تصادفي شده بود كه بر روي 60 فرد سالم غيرسيگاري مراجعه كننده به كلينيك دندان پزشكي رفسنجان در سال 1396 انجام شد. پس از تقسيم تصادفي افراد به سه گروه، به گروه اول و دوم به ترتيب 1000 و 500 ميلي گرم قرص جوشان ويتامين C، به مدت سه هفته داده شد. گروه سوم هيچ‌گونه مكمل ويتامين C دريافت نكرد. ظرفيت آنتي اكسيداني تام بزاق، قبل و سه هفته پس از مداخله، به وسيله كيت سنجش آنتي‌اكسيدان و دستگاه ELISA Reader اندازه گيري شد. به منظور تجزيه و تحليل داده ها از آزمون t زوجي، آناليز واريانس يك طرفه و آزمون تعقيبي دانكن استفاده شد. يافته ها: آزمون مقايسات چندگانه دانكن نشان داد كه ميانگين تغييرات (افزايش) ظرفيت آنتي اكسيداني تام بزاق در گروه دريافت كننده 500 و 1000 ميلي گرم ويتامين C داراي اختلاف معني دار نبود (P 0/05). در حالي كه ميانگين تغييرات ظرفيت آنتي اكسيداني تام بزاق در گروه كنترل به طور معني داري كمتر از گروه دريافت كننده ويتامين C بود (P 0.001). نتيجه گيري: نتايج مطالعه نشان داد كه استفاده از ويتامين  Cبه عنوان يك عامل آنتي اكسيدان، باعث افزايش ظرفيت آنتي اكسيداني تام بزاق مي شود.