بررسي ويژگي‌هاي مبلمان مؤثر در ايجاد وفاداري مراجعين به رستوران

مراجعه به رستوران‌ها نسبت به گذشته افزايش چشمگيري داشته و به تبع آن تعداد رستوران‌ها نيز افزايش قابل توجهي پيدا كرده است. به همين دليل جذب مشتري و تبديل آنها به مشتري‌هاي وفادار براي رستوران‌دارها از اهميت زيادي برخوردار است. هدف پژوهش حاضر، رسيدن به ويژگي‌هاي مبلماني است كه در فضاسازي رستوران مورد استفاده قرار گيرد و بتواند در ايجاد دلبستگي نسبت به رستوران نقش جدي ايفا كند، به نحوي كه در مشتريان براي مراجعات بعدي ايجاد وفاداري نمايد. در اين پژوهش كه يك پژوهش كاربردي و كيفي است، روايي و پايايي ابزار پيمايش توسط روش بازآزمايي و آلفاي كرونباخ سنجيده شده و يافته‌ها با نرم‌افزار spss22 تحليل شدند. با استفاده از ابزار مصاحبه و پرسشنامه 45 نفر از افرادي كه بيش از دو بار در ماه به رستوران مي‌روند، 10 نفر از كاركنان رستوران كه بر رفتار مشتريان تسلط داشتند و 50 ساعتنفر رفتارنگاري مراجعين به رستوران در دو منطقه شمال و شمال غرب تهران و مطالعه بر روي مسيرهاي حركتي آنها انجام گرفت. نتايج حاصله نشان داد، براي حصول هدف، لازم است مبلمان داراي 12 ويژگي باشد كه مي‌توان آنها را در سه گروه: وجود شرايط راحت و آرام‌بخش، امكان برقراري ارتباط با يكديگر و ايجاد داستان‌هايي با تم عاطفي بين مراجعين و فضاي رستوران، دسته‌بندي نمود. (0.05 p)