ارتباط بار اسيدي رژِيم غذايي با امتياز رژيم مديترانه جايگزين و رژيم كنترل‌كننده فشارخون در زنان تهراني

Association between dietary acid load with alternative Mediterranean diet and dietary approaches to stop hypertension among Tehranian women

زمينه و هدف: تاكنون كم‌تر مطالعه‌اي به بررسي ارتباط بار اسيدي رژيم غذايي با الگوهاي غذايي سالم پرداخته است. هدف از اين مطالعه بررسي ارتباط بار اسيدي رژيم غذايي با امتياز رژيم مديترانه‌اي و رژيم DASH (dietary approaches to stop hypertension) است. مواد و روش‌ها: در اين مطالعه مقطعي، 270 خانم 50-20 سال مراجعه‌كننده به مراكز بهداشتي شركت داشتند. دريافت مواد غذايي با استفاده از پرسشنامه بسامد خوراك 168 آيتمي ارزيابي شد. نمايه‌هاي بار اسيدي رژيم غذايي به همراه امتياز رژيم مديترانه جايگزين و رژيم DASH براي افراد محاسبه شد. فعاليت بدني با استفاده از ثبت 3 روزه فعاليت بدني براي افراد بر اساس Met.h/day ارزيابي گرديد. نتايج: ميانگين سن ± انحراف معيار كلي افراد شركت‌كننده 44/8 ±64/32 سال بود. ميانگين امتياز رژيم مديترانه‌اي در سهك‌هاي PRAL، NEAP و DAL به‌طور معني‌داري متفاوت بود ](001/0>P)، (01/0=P) و (003/0=P) به ترتيب براي PRAL، NEAP و [DAL. همچنين افرادي كه در سهك مياني بار اسيدي رژيم غذايي قرار داشتند امتياز DASH پايين‌تري نسبت به سهك اول دارا بودند ](007/0P=)، (03/0=P) و (005/0=P) به ترتيب براي PRAL، NEAP و [DAL. اين نتايج براي هر دو امتياز رژيمي حتي بعد از تعديل كردن مخدوش‌گرهاي مختلف همچنان معنادار باقي ماند (05/0˂p). نتيجه‌گيري: مطالعه حاضر رابطه‌اي معنادار و مستقل بين نمايه‌هاي بار اسيدي رژيم غذايي و امتياز رژيم مديترانه جايگزين و رژيم DASH نشان مي‌دهد. براي تأييد اين يافته‌ها اجراي مطالعات آينده‌نگر ضروري است.

Background & Objective: There are few studies that have been examined the association between dietary acid load and healthy diet patterns. The purpose of this study was to evaluate the association between dietary acid load with alternative Mediterranean diet score (aMED) and dietary approaches to stop hypertension (DASH). Matrrials & Methodes: This cross-sectional study was conducted among 270 women with age range 20-50 years in Tehran, Iran. Usual dietary intakes were assessed by a semi-quantitative food frequency questionnaire, which contains 168 food items. Potential renal acid load (PRAL) and Net Endogenous Acid Production (NEAP) and Dietary acid load (DAL) was calculated for each person. The scores of aMED and DASH were estimated for participants. Results: The mean ± SD of age was 32.64 ±8.44 years. AMED scores were significant difference among the PRAL, NEAP and DAL tertiles (P<0.001, P=0.01 and P=0.003 for PRAL, NEAP and DAL respectively). Also, the women who were in the middle tertiles of dietary acid load indices, have lower DASH scores compared with the lower tertiles (P=0.007, P=0.03 and P=0.005 for PRAL, NEAP and DAL respectively). These results stayed significant even after adjusting for multiple covariates. Conclusion: The present study showed that dietary acid load indices have a negative association with aMED and DASH scores.