بررسي آگاهي و نگرش مادران در خصوص مصرف صبحانه و ميان وعده سالم در كودكان

Survey of knowledge and attitude of mothers about consuming healthy breakfast and snacks in children

زمينه و اهداف: مصرف صبحانه و ميان وعده سالم نقش مهمي در سلامت جسمي و فكري كودكان دارد، به طوري كه باعث افزاش قدرت يادگيري و شادابي كودكان مي گردد. هدف از اين مطالعه تعيين آگاهي و نگرش مادران شهر اسلامشهر در خصوص مصرف صبحانه و ميان وعده سالم در كودكان مي باشد. مواد و روش ها: اين مطالعه از نوع توصيفي تحليلي مي باشد. 315 دانش آموز پسر و دختر به روش نمونه گيري تصادفي خوشه اي انتخاب و از مادران آنها براي شركت در مطالعه دعوت به عمل آمد. داده ها با استفاده از پرسشنامه اي كه شامل مشخصات جمعيت شناختي و سؤالات مربوط به آگاهي و نگرش بود، گردآوري شد. روايي پرسشنامه به دو روش روايي صوري و محتوايي سنجيده شد. براي تعيين پايايي پرسشنامه مذكور نيز از روش هاي آزمون–باز آزمون و همساني دروني استفاده شد. براي تحليل داده ها از نرم افزار SPSS16 و آزمون هاي t مستقل و ANOVA استفاده شد. تمامي مراحل مطالعه حاضر طبق موازين اخلاقي اجرا گرديد. يافته ها: نتايج نشان داد كه ببين وضعيت اشتغال و سطح تحصيلات مادران با ميانگين آگاهي و نگرش مادران تفاوت معني داري وجود دارد (P<0/05) و وضعيت آگاهي مادران در خصوص مصرف صبحانه و ميان وعده سالم در سطح ضعف (P>0/05)، ولي نگرش آنها در سطح خوب ارزيابي شد (P<0/05). نتيجه گيري: با توجه به نتا يج اين تحقيق، در طراحي مداخلات تغذيه اي جهت مصرف صبحانه و ميان وعده سالم در مادران دانش آموزان بهتراست بر استراتژي هاي افزاش آگاهي تاكيد شود.

Background and Aims: The consumption of healthy breakfast and snack have an important role in the physical and mental health of students, so that a perfect and appropriate breakfast will enhance the learning power and happiness of the children. The aim of this study was to assess the awareness and attitude of mothers in Islamshahr city regarding the consumption of healthy breakfast and snack by children. Materials and Methods: Throughout the present descriptive and analytical study, 315 boys and girls were selected by cluster random sampling and their mothers were invited to participate in the study. Data were collected using appropriate questionnaires that included demographic characteristics, questions related to the knowledge and attitude. The validity of questionnaires were assessed in view of the apparent face and content. Test-retest method and internal consistency were used for questionnaires reliability. Correlation coefficient and Cronbach alpha coefficient were 0.73 and 0.83, respectively. Data were analyzed using SPSS 16 software considering t-tests and variance analysis (ANOVA). All stages of this research were conducted ethically. Results: The results showed that there was a significant difference between the status of mothers› employment as well as their education level with the average score of knowledge and attitude (p<0.001). The mothers› knowledge about consuming healthy breakfast and snack was also poor (p<0.05), but their attitude was evaluated at a good level (p>0.05). Conclusion: According to the results of this study, it is better to emphasize on awareness raising strategies in designing nutritional interventions for consuming breakfast and snack in mothers of students.