اثرات ضدباكتريايي اسانس پوست ميوه كامكوات بر استافيلوكوكوس اورئوس و اشريشيا كلاي و مقايسه آن با برخي آنتي‌بيوتيك‌هاي استاندارد

Antibacterial Effects of Kumquat Peel Essential Oil on Staphylococcus Aureus and Escherichia Coli Bacteria in Comparison With Some Standard Antibiotics

زمينه تحقيقات بسياري بر روي مركبات و اسانس آن‌ها از نظر خاصيت نگهدارندگي و تأثير بر ايمني مواد غذايي صورت گرفته است. هدف اين مطالعه با هدف تعيين اثرات ضد‌باكتريايي اسانس پوست ميوه كامكوات انجام شده است. مواد و روش‌ها در اين مطالعه تجربي ميوه كامكوات در اوايل زمستان سال 1396 از بازار شهر قزوين خريداري شد. حداقل غلظت بازدارندگي رشد و حداقل غلظت كشندگي اسانس پوست ميوه كامكوات براي سويه‌هاي استافيلوكوكوس اورئوس و اشريشيا كلاي با استفاده از روش ميكرودايلوشن (دامنه‌ غلظت اسانس 82/48-655/97-31/195-625/390-25/781-5/1562-3125-6250-125000-25000 ميكروگرم بر ميلي‌ليتر) و قطر هاله عدم رشد باكتري‌ها با روش ديسك ديفيوژن تعيين شد و با دامنه‌ غلظت‌هاي 105×4، 105×6، 105×8، 106 ميلي‌گرم بر ميلي‌ليتر، اسانس پوست ميوه با آنتي‌بيوتيك‌هاي استاندارد مقايسه شد. براي بررسي وجود اختلاف معني‌دار در نتايج از آزمون‌هاي آنواي يك‌طرفه و تي مستقل استفاده شد. يافته‌ها غلظت 18/0±42/0 ميكروگرم بر ميلي‌ليتر اسانس پوست ميوه كامكوات بر ضد باكتري استافيلوكوكوس اورئوس و غلظت 09/0±26/0ميكروگرم بر ميلي‌ليتر اسانس بر ضد باكتري اشريشيا كلاي بيشترين اثر مهار كنندگي را از خود نشان داد. در روش ديسك ديفيوژن هم ميانگين بيشترين قطر هاله عدم رشد براي استافيلوكوكوس اورئوس و اشريشياكلاي به ترتيب 1/12 و 17/10ميلي‌متر تعيين شد. نتيجه‌گيري اثر ضدميكروبي اسانس پوست ميوه كامكوات عليه باكتري‌هاي مورد‌مطالعه قابل‌توجه بود؛ بنابراين به ‌عنوان يك فراورده گياهي استفاده از آن مي‌تواند مفيد باشد و همچنين مي‌تواند جايگزيني براي داروها و افزودني‌هاي غذايي سنتزي باشد.

Background Studies have been conducted on citrus fruits and their essential oils in terms of preservative properties and the effect on food safety. Objective This study aimed to examine the antibacterial effects of kumquat peel essential oil. Methods In this experimental study, Kumquat fruit was purchased from the market in Qazvin, Iran. Minimum Inhibitory Concentration (MIC) and Minimum Bactericidal Concentration (MBC) of kumquat peel essential oil against Staphylococcus aureus and Escherichia coli strains were measured using broth microdilution method (the range of essential oil concentrations was 25000-12500-6250-3125-1562.5-781.25-390.625-195.31-97.655-48.82 µg/ml), and the diameter of the bacteria growth inhibition zone was determined by diffusion method (the percentage of essential oil was (4×105 µg/ml) and then compared with standard 106-8×105-6×105 -antibiotics. For statistical analysis, independent t-test and one-way ANOVA were used. Findings Their mean levels of MIC and MBC for the essential oil against the Staphylococcus aureus were 0.42±0.18 and 1.04±0.3, and against the Escherichia coli, they were 0.26±0.09 and 0.42±0.18, respectively. Under Disk diffusion, the highest mean diameter of growth inhibition zone for Staphylococcus aureus and Escherichia coli were obtained 12.1 and 10.17 mm, respectively. Conclusion The kumquat peel essential oil has a significant antimicrobial effect on the study bacteria. As an herbal product, it can be useful as an alternative to synthetic drugs and food additives.