تأثير سطوح مختلف كنجاله گلوتن ذرت بدون فرآوري و فرآوري شده با آنزيم پروتئاز بر عملكرد، برخي از فراسنجه‌هاي بيوشيميايي خون، ايمني و جمعيت ميكروبي در جوجه‌هاي گوشتي

اين آزمايش به منظور بررسي اثر سطوح مختلف كنجاله گلوتن ذرت ( 4 و 8 درصد) بدون فرآوري و فرآوري شده با آنزيم پروتئاز (mg/L300)، در قالب طرح كاملاً تصادفي و آزمايش فاكتوريل 2×2 با يك جيره شاهد بر عملكرد، فراسنجه‌هاي بيوشيميايي خون، ايمني و جمعيت ميكروبي ايلئوم جوجه‌هاي گوشتي انجام شد. 200 قطعه جوجه خروس گوشتي يك روزه سويه تجاري راس 308 با 5 تيمار، 4 تكرار و 10 قطعه جوجه در هر تكرار به مدت 38 روز پرورش يافتند. طي دوره آزمايش مصرف خوراك، افزايش وزن و ضريب تبديل غذايي اندازه‌گيري شد. در سن 30 و 37 روزگي، جهت بررسي ايمني و در سن 38 روزگي، جهت تعيين برخي از فراسنجه‌هاي بيوشيميايي خون از وريد بال خون‌گيري به عمل آمده است. در پايان دوره آزمايش از بخش ايلئوم، جمعيت ميكروبي مورد بررسي قرار گرفت. نتايج اين آزمايش نشان داد كه جيره‌هاي آزمايشي حاوي 4 و 8 درصد كنجاله گلوتن ذرت فرآوري شده با آنزيم پروتئاز در اثرات متقابل و مقايسات مستقل نسبت به شاهد داراي افزايش مصرف خوراك، افزايش وزن بدن و كاهش ضريب تبديل غذايي بود (P 0/05)، و همچنين، تيمار حاوي 8 درصد گلوتن ذرت فرآوري شده با آنزيم پروتئاز در اثرات متقابل و مقايسات مستقل سبب افزايش ايمني، سوپراكسيدديسموتاز و كاهش فلور ميكروبي مضر در پايان دوره شد (P 0/05). به طور كلي، نتايج اين آزمايش نشان داد كه فرآوري گلوتن ذرت با آنزيم پروتئاز در شرايط آزمايشگاهي و استفاده از آن در جيره غذايي جوجه‌هاي گوشتي سبب بهبود عملكرد، ايمني و كاهش جمعيت ميكروبي مضر شد.