تأثير اسانسهاي رزماري، آويشن، مرزه، ويتامين E و روغنهاي گياهي بر سيستم ايمني و ميكروبيولوژي روده جوجه هاي گوشتي

زمينه مطالعه: تركيبات آنتي‌اكسيدان و اسيدهاي چرب غيراشباع نقش مهمي در بهبود پاسخ ايمني و فلور ميكروبي روده در جوجه‌هاي گوشتي دارند. هدف: هدف از تحقيق حاضر،بررسي اثرات منابع مختلف آنتي‌اكسيدان و روغن‌هاي كلزا و سويا بر پاسخ‌هاي ايمني هومورال، ميكروبيولوژي روده و برخي از فراسنجه‌هاي خوني جوجه‌هاي گوشتي بود. روش كار:‌ از 480 قطعه جوجه گوشتي نر يك روزه سويه راس 308 به صورت آزمايش فاكتوريل 5×2 در قالب طرح كاملا تصادفي با 10 تيمار و 4 تكرار (12 جوجه در هر تكرار) به مدت 42 روز استفاده شد. دو فاكتور مورد بررسي شامل منابع مختلف آنتي اكسيدان (اسانس‌هاي رزماري، آويشن و مرزه هر كدام در سطح mg/ kg‌ 300  و ويتامين E به ميزان mg/ kg‌ 200 و بدون آنتي‌اكسيدان) و روغن گياهي (روغن سويا و كلزا به ميزان 4 درصد جيره) بودند. خصوصيات ايمني و جمعيت ميكروبي روده مورد ارزيابي قرار گرفت. نتايج: استفاده از منابع مختلف روغن‌هاي كلزا و سويا تأثيري بر تيتر آنتي‌بادي نداشت (P 0/05) ولي استفاده از آنتي‌اكسيدان‌ها تيتر آنتي‌بادي عليه ويروس نيوكاسل را بهبود بخشيد (P 0.001). همچنين استفاده از جيره‌هاي حاوي اسانس‌هاي آويشن، رزماري و مرزه سطح ليپوپروتئين با چگالي بالا سرم خون را افزايش و سطح ليپوپروتئين با چگالي پايين خون را كاهش داد (P 0.001). بعلاوه غلظت‌هاي كلسترول و تري‌گليسيريد در تيمار بدون آنتي‌اكسيدان افزايش معني‌داري داشت (P 0.001). همچنين نسبت هتروفيل به لنفوسيت در تيمارهاي حاوي آنتي‌اكسيدان كاهش معني‌داري داشت (P 0/05)، كه با پاسخ آنتي بادي عليه ويروس نيوكاسل مطابقت داشت. بعلاوه، نسبت باكتري‌هاي اشرشياكلي به لاكتوباسيل‌ها، در تيمارهاي حاوي اسانس رزماري و آويشن نسبت به تيمار بدون آنتي‌اكسيدان كاهش معني‌داري داشت (P 0/05). نتيجه گيري نهايي:‌ اگرچه استفاده از روغن‌هاي كلزا و سويا تأثير معني‌داري بر روي صفات مختلف مورد بررسي نداشت اما افزودن آنتي‌اكسيدان‌هاي تغذيه‌اي باعث بهبود صفات ايمني و ميكروبيولوژي روده گرديد و در ميان تركيبات آنتي‌اكسيداني مختلف، استفاده از اسانس‌هاي گياهي نسبت به ويتامين E سبب بهبود معني‌دار اغلب صفات مورد بررسي گرديد.