تأثير مكمل گيري كوتاه مدت عصاره سير و فعاليت استقامتي روي چرخ كارسنج بر فعاليت آنزيم پراكسيداز و سوپر اكسايد ديسموتاز بزاقي، فشار خون و ضربان قلب در دختران ورزشكار

سابقه و هدف: پژوهش حاضر به منظور تعيين اثر مكمل گيري كوتاه مدت كپسول سير بر تغييرات آنزيم‌‌هاي بزاقي سوپر اكسايد ديسموتاز و پراكسيداز، فشار خون و ضربان قلب حين و پس از يك جلسه فعاليت ورزشي روي چرخ كارسنج در دختران ورزشكار انجام ‌شد. مواد و روش ها: تعداد 10 دختر ورزشكار سالم (سن: 22/12 سال، چربي بدن: 23/64 درصد و اكسيژن مصرفي بيشينه: 39/27 ميلي ليتر/كيلوگرم/دقيقه) به طور داوطلبانه و به روش كانتربالانس در دو گروه مكمل سير (روزانه 1200 ميلي‌گرم) و پلاسبو (روزانه 1200 ميلي گرم نشاسته) تقسيم شدند. آزمودني‌ها پس از 3 روز مكمل‌گيري، يك جلسه فعاليت استقامتي به مدت 30 دقيقه را روي چرخ كارسنج اجرا كردند. يافته‎ها: ضربان قلب در دقايق 5 و 10 حين فعاليت در هر دو مرحلۀ مكمل‌گيري نسبت به گروه پلاسبو كمتر بود. همچنين در دقيقه 10 استراحت، در گروه پلاسبو نسبت به ساير شرايط پايين‌تر بود. فشار خون سيستولي در پايان فعاليت در گروه مكمل‌ پايين‌تر بود. آنزيم پراكسيداز بزاقي در هر دو شرايط مكمل‌گيري سير و پلاسبو بعد از فعاليت نسبت به پيش از آن بالاتر و در دقيقه 30 استراحت در گروه مكمل بالاتر بود. فعاليت آنزيم سوپر اكسايد ديسموتاز بلافاصله و 30 دقيقه پس از فعاليت نسبت به قبل فعاليت و قبل مكمل‌گيري نشان داد. مقادير اين آنزيم بلافاصله، 30 و 60 دقيقه پس از فعاليت نسبت به گروه پلاسبو بيشتر بود (0/05 p). نتيجه‌گيري: احتمالاً مكمل‌گيري كپسول سير مي تواند در كاهش ضربان قلب و فشار خون حين و پس از فعاليت ورزشي و افزايش آنزيم‌هاي آنتي‌اكسيداني موثر باشد.