بررسي رفتار خشك كردن دانه‌هاي ذرت در خشك‌كن استوانه‌اي دوار غير مداوم

چكيده اين تحقيق به منظور خشك كردن دانه هاي ذرت با استفاده از خشك كن استوانه اي دوار غيرمداوم و بررسي اثر پارامترهاي دماي هواي خشك كن و سرعت چرخش استوانه بر زمان خشك شدن، درصد شكستگي و درصد ترك و سوختگي دانه هاي ذرت انجام گرفت. براي اين منظور يك خشك كن استوانه اي دوار غيرمداوم طراحي و ساخته شد. پارامترهاي دماي هواي ورودي در چهار سطح 40، 60، 80 و 100 درجه سانتي گراد و سرعت چرخش استوانه در سه سطح 2، 6 و 10 دور بر دقيقه، در نظر گرفته شد. نتايج نشان داد اثر متقابل دما و سرعت چرخش استوانه در سطح يك درصد اثر معني داري روي زمان خشك شدن دانه هاي ذرت داشت. كمترين زمان خشك شدن دانه هاي ذرت در دماي 100 درجه سانتي گراد و سرعت چرخش استوانه 2 دور بر دقيقه مي باشد. با افزايش دماي هواي خشك كن از 40 به 100 درجه سانتي گراد، زمان خشك شدن دانه ها به كمتر از يك چهارم كاهش يافت؛ در حالي كه با افزايش سرعت چرخش استوانه زمان خشك شدن افزايش پيدا كرد. در طي فرايند خشك كردن اثر متقابل دما و سرعت چرخش استوانه اثر معني داري روي درصد دانه هاي شكسته ذرت نداشت و بيشترين درصد شستگي دانه هاي ذرت در سرعت چرخش 10 دور بر دقيقه استوانه رخ داد. اثر متقابل دما و سرعت چرخش استوانه روي درصد دانه هاي ترك خورده و سوخته در سطح يك درصد اثر معني داري داشت، كه بيشترين درصد ترك و سوختگي در دماي 100 درجه سانتي گراد و سرعت چرخش 2 دور بر دقيقه مي باشد.