افزايش توليد روغن غني از اسيدهاي چرب غير اشباع ضروري در مخمر مولد چربي يارويا ليپوليتيكا با موتاسيون و روش غربالگري سرولنين

روغن ميكروبي شباهت زيادي به روغن گياهي دارد؛ تنها تفاوت موجود غني بودن روغن ميكروبي از اسيدهاي چرب غيراشباع است. اين روغن ها در صنايع دارويي جهت مقاصد تكنيكي و در صنايع غذايي به عنوان روغن خوراكي قابل استفاده هستند. هدف از اين مطالعه افزايش توليد ليپيد و ميزان اسيد هاي چرب غير اشباع با كمك موتاسيون در مخمر مولد چربي مي باشد. در اين پژوهش بهينه سازي توليد ليپيد در مخمر يارويا ليپوليتيكا با استفاده از موتاسيون تصادفي با اشعه ماوراي بنفش انجام شد و از سرولنين كه داراي اثر ممانعت كننده بر توليد ليپيد است جهت غربالگري استفاده گرديد. موتانت هايي كه داراي رشد طبيعي در حضور سرولنين بودند به عنوان سويه هاي برتر جهت مطالعات بعدي انتخاب شدند. توليد ليپيد در سويه هاي موتانت و وحشي پس از گذشت مدت زمان انكوباسيون مقايسه شد. بدين ترتيب سويه ي موتانتي كه داراي افزايش قابل توجهي در توليد ليپيد بود انتخاب گرديد. بهترين موتانت داراي افزايش 50 درصدي و 30 درصدي به ترتيب در توليد ليپيد و بازده رشد بود. ميزان لينولئيك اسيد نيز پس از موتاسيون افزايش يافت. تركيب اسيدهاي چرب موجود در پروفايل ليپيدي مخمر مورد بررسي، پس از موتاسيون تغيير زيادي نكرده بود. البته ميزان اسيدهاي چرب غير اشباع افزايش يافته، لذا اين تكنيك جهت بهبود توليد ليپيد بسيار موثر بود. استفاده از سرولنين به عنوان يك تكنيك غربالگري موثر در اين پژوهش راه را براي جداسازي موتانت هاي برتر هموار نمود.