برآورد كشش تقاضاي ماهي بر پايه ترجيحات لكسيكوگرافيك: مطالعه موردي استان مازندران

گوشت انواع ماهي، به لحاظ دارا بودن پروتئين و چربي با كيفيت بالا و فراواني انواع مواد معدني و ويتامينهايي كه در آن موجود است، به عنوان يك غذاي كامل محسوب ميشود. در اين مطالعه به منظور بررسي رفتار مصرف كنندگان در بازار ماهي (پرورشي، دريايي و فيله ماهي) برپايه ترجيحات لكسيكوگرافيك، مصرفكنندگان به دو دسته كيفيت گرا و قيمت گرا تقسيم بندي شدند و براي محاسبه كشش هاي قيمتي و درآمدي آنان به تفكيك مدل رفتاري آنان، از سيستم تقاضاي تقريبا ايده آل درجه دو استفاده شد. براي رسيدن به اهداف مطالعه از پرسشنامه در سال 1394 در استان مازندران استفاده شد. نتايج مطالعه نشان ميدهد رفتار افراد بر حسب كيفيت گرايي و قيمت گرايي متفاوت است و ميانگين كشش درآمدي ماهي دريايي براي افراد كيفيت گرا 1/16 1 و براي افراد قيمت گرا 1/3 است. بنابراين، هر دو گروه در رده كالاهاي لوكس قرار دارند. كشش قيمتي ماهي دريايي براي افراد كيفيت گرا 0/59- و قيمت گرا 0/63- است. از آنجا كه در استان مازندران تعداد افراد كيفيت گرا بيش از افراد قيمت گرا است؛ بنابراين، سياستگزاران در جهت افزايش مصرف ماهي در اين استان بايد بهبود كيفيت ماهي و محصولات آنرا در اولويت اوليه خود قرار دهند، كه ميتوان به افزايش تنوع در مصرف ماهي و معرفي محصولات نوين شيلاتي در جهت بهبود كيفيت ماهي پرداخت.