اثر افزودن عصاره پوست انار بر صفات عملكردي، شاخص هاي خوني، ريخت شناسي روده باريك و ماندگاري گوشت جوجه هاي‌ گوشتي تغذيه شده با جيره حاوي روغن كلزا

هدف از اين تحقيق، بررسي اثر عصاره پوست انار بر عملكرد، خصوصيات لاشه، شاخص هاي خوني، ريخت شناسي روده باريك و ماندگاري گوشت جوجه گوشتي تغذيه شده با جيره بر پايه روغن كلزا بود. در اين آزمايش از تعداد 120 قطعه جوجه خروس يك روزه سويه راس در قالب طرح كاملاً تصادفي با سه تيمار و چهار تكرار استفاده شد. جيره هاي آزمايشي شامل سطوح صفر، 300 و 600 ميلي‌گرم در كيلوگرم عصاره پوست انار بود. تمامي جيره ها در دوره آغازين داراي چهار درصد روغن كلزا و در دوره رشد و پاياني داراي شش درصد روغن كلزا بودند. تحليل داده ها نشان داد عصاره پوست انار بر صفات عملكردي شامل مصرف خوراك، وزن بدن و ضريب تبديل خوراك اثر نداشت. سطح 600 ميلي گرم عصاره پوست انار در مقايسه با گروه شاهد سبب افزايش وزن نسبي بورس فابرسيوس (0.22 در برابر 0.11 درصد) و كاهش وزن نسبي چربي بطني (0.92 در برابر 1.93 درصد)، كلسترول (147.95 در برابر mg/dL 155.78) و LDL (44.45 در برابر  mg/dL53.36) پلاسماي خون شد (P 0/05). سطح 600 ميلي گرم عصاره پوست انار در مقايسه با گروه شاهد، فعاليت آنزيم هاي لاكتات دهيدروژناز (1111 در برابر  u/L2182) و آسپارتات آمينوترانسفراز (210 در مقابل  u/L 239( خون را كاهش داد (P 0/05). كيفيت گوشت در دوره نگهداري (0.85 در برابر  ng/g0.99)، ارتفاع پرز (1245 در برابر 1027 ميكرومتر) و نسبت عمق كريپت به ارتفاع پرز (6.74 در برابر 5.05) ناحيه ژژنوم جوجه هاي گوشتي تغذيه شده با سطح 600 ميلي گرم عصاره پوست انار در مقايسه با شاهد افزايش نشان داد (P 0/05). بنابراين افزودن عصاره پوست انار در سطح 600 ميلي گرم در كيلوگرم بدون تاثير بر عملكرد سبب بهبود ماندگاري گوشت، ريخت شناسي ژژنوم و كاهش ليپيدهاي خون جوجه هاي تغذيه شده با جيره حاوي روغن كلزا مي شود.