عنوان مقاله :
ارتباط دريافت نيترات و نيتريت رژيم غذايي با بروز فنوتيپ هاي چاقي: مطالعه قند و ليپيد تهران
عنوان به زبان ديگر :
The Relation between Dietary Nitrate and Nitrite Intake and Obesity Phenotypes: Tehran Lipid and Glucose Study
پديد آورندگان :
موسوي، مريم داﻧﺸﮕﺎه ﻋﻠﻮم ﭘﺰﺷﮑﯽ ﺷﻬﯿﺪ ﺑﻬﺸﺘﯽ، ﺗﻬﺮان، ايران , سعيدي راد، زهرا داﻧﺸﮕﺎه ﻋﻠﻮم ﭘﺰﺷﮑﯽ ﺷﻬﯿﺪ ﺑﻬﺸﺘﯽ، ﺗﻬﺮان، ايران , بهادران، زهرا داﻧﺸﮕﺎه ﻋﻠﻮم ﭘﺰﺷﮑﯽ ﺷﻬﯿﺪ ﺑﻬﺸﺘﯽ - ﭘﮋوﻫﺸﮑﺪه ﻋﻠﻮم ﻏﺪد درون رﯾﺰ و ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﯿﺴﻢ - ﻣﺮﮐﺰ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت ﺗﻐﺬﯾﻪ و ﻏﺪد درون رﯾﺰ، ﺗﻬﺮان , عزيزي، فريدون داﻧﺸﮕﺎه ﻋﻠﻮم ﭘﺰﺷﮑﯽ ﺷﻬﯿﺪ ﺑﻬﺸﺘﯽ - ﭘﮋوﻫﺸﮑﺪه ﻋﻠﻮم ﻏﺪد درون رﯾﺰ و ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﯿﺴﻢ - ﻣﺮﮐﺰ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت ﺗﻐﺬﯾﻪ و ﻏﺪد درون رﯾﺰ، ﺗﻬﺮان , ميرميران، پروين داﻧﺸﮕﺎه ﻋﻠﻮم ﭘﺰﺷﮑﯽ ﺷﻬﯿﺪ ﺑﻬﺸﺘﯽ - داﻧﺸﮑﺪه ﻋﻠﻮم ﺗﻐﺬﯾﻪ و ﺻﻨﺎﯾﻊ ﻏﺬاﯾﯽ - ﮔﺮوه ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺑﺎﻟﯿﻨﯽ، ﺗﻬﺮان
كليدواژه :
نيترات , رژيم غذايي , نيتريت , فنوتيپ هاي چاقي
چكيده فارسي :
سابقه و هدف: چاقي از عمده‌ترين و شايع ترين مشكلات سلامتي در جهان است. شواهد متناقضي در رابطه با نيترات و نيتريت مصرفي و چاقي وجود دارد. هدف اين مطالعه بررسي ارتباط دريافت نيترات و نيتريت رژيم غذايي با فنوتيپ هاي چاقي مي باشد.
مواد و روش‌ها: اين مطالعه آينده نگر، در قالب مرحله سوم مطالعه قند و ليپيد تهران انجام شد. 1756 بزرگسال زن و مرد با اطلاعات كامل تغذيه، آنتروپومتري و بيوشيميايي وارد مطالعه و به‌مدت 6 سال پيگيري شدند. اطلاعات مربوط به دريافت غذايي توسط پرسشنامه 168 آيتمي نيمه-كمي اعتبارسنجي يافته تكرر مصرف مواد غذايي جمع‌آوري شد. فنوتيپ‌هاي چاقي عمومي، چاقي شكمي، نمايه تري‌گليسريد و دور كمر بالا (HTW) و نمايه چربي بدن تعيين شد. خطر بروز فنوتيپ‌هاي چاقي بين سهك‌ها و دريافت نيترات و نيتريت رژيم غذايي توسط آزمون رگرسيون لجستيك انجام شد.
يافته‌ها: بروز تجمعي فنوتيپ HTW طي 6 سال پيگيري، 25 درصد بود. رابطه معني‌داري بين سهك‌هاي دريافت غذايي نيترات و نيتريت و بروز فنوتيپ HTWمشاهده نشد. بالاترين سهك دريافت نيترات كل، نيترات ميوه‌ها و نيتريت ميوه‌ها در مقايسه با پايين‌ترين سهك دريافت، خطر بروز HTWرا به صورت غير معني‌داري به ترتيب 6 درصد (نسبت شانس=94/0 حدود اطمينان 95 درصد=17/1-72/0) و 5 درصد ( نسبت شانس=95/0 حدود اطمينان 95 درصد=24/1-73/0) و 10 درصد كاهش داد (نسبت شانس=90/0، حدود اطمينان 95 درصد=17/1-69/0).
استنتاج: دريافت نيترات و نيتريت رژيم غذايي رابطه‌اي با بروز فنوتيپ‌هاي چاقي از جمله فنوتيپ HTW، نمايه چربي بدن و چاقي شكمي و عمومي ندارد.
چكيده لاتين :
Background and purpose: Obesity is one of the major health problems that is highly prevalent in the world. There is controversial evidence about the association between dietary nitrate and nitrite and obesity. The aim of this study was to investigate the association between dietary nitrate and nitrite intake and incidence of obesity phenotypes.
Materials and methods: A prospective approach was used in this research that was conducted in participants of the Tehran Lipid and Glucose Study. The study included 1756 males and females and their nutritional, anthropometry, and biochemical information were recorded every three years and followed for six years. Food Frequency Questionnaire (FFQ) was administered to collect the data. General obesity phenotype, abdominal obesity phenotype, Hypertriglyceridemic-Waist Phenotype (HTW), and body adiposity index phenotype were determined. Then, the incidence of obesity phenotypes across tertiles and intakes of nitrate/nitrite was assessed using regression logistic test.
Results: The cumulative incidence of HTW phenotypes was 25% after 6 years. The risk of HTW in highest tertiles compared to the lowest tertiles of total nitrate intake and intake of nitrate and nitrite through fruits decreased insignificantly by 6% (OR = 0.94, 95% CI = 0.72 - 1.17), 5% (OR = 0.95, 95% CI = 0.73 - 1.24), and 10% (OR = 0.90, 95% CI = 0.69 - 1.17), respectively.
Conclusion: Dietary nitrate and nitrite had no effect on the occurrence of HTW, BMI, and general and abdominal obesity phenotypes.
عنوان نشريه :
مجله دانشگاه علوم پزشكي مازندران
