تشخيص و طبقه‌بندي لهيدگي سيب رددليشز با استفاده از گرمانگاري فعال

ﺷﻨﺎﺳﺎﯾﯽ و ﺟﺪاﺳﺎزي ﻣﺤﺼﻮﻻت ﮐﺸﺎورزي ﺳﺎﻟﻢ از ﻣﺤﺼﻮﻻت آسيب‌ديده ﻣﻮﺟﺐ ﮐﺎﻫﺶ ﺗﻠﻔﺎت و ﺿﺎﯾﻌﺎت ﻧﺎﺷﯽ از ﮔﺴـﺘﺮش ﺑﯿﻤـﺎري نمونه‌هاي ﻧﺎﺳﺎﻟﻢ مي‌شود. به دليل سهم ناچيز ايران در صادرات محصولات كشاورزي،استفاده از روشهاي غير مخرب مانند گرمانگاري در مراحل سورت و درجه بندي ميوه به دليل سرعت بالا و هزينه پايين ضروري مي باشد. در اين تحقيق از روش گرمانگاري فعال براي تشخيص و از تكنيك شبكه عصبي مصنوعي براي طبقه بندي لهيدگي سيب رقم رددليشز استفاده شد. براي بررسي تغييرات دمايي سيب‌ها از آزمايش فاكتوريل و طرح كاملاً تصادفي با سه متغير مستقل درجه لهيدگي، دماي گرم‌كن و مدت‌زمان خنك شدن استفاده شد. نتايج تجزيه واريانس نشان داد كه سطوح لهيدگي، دماي گرم كن و مدت‌زمان خنك شدن بر دماي سطح سيب‌ها داراي تأثير معنادار در سطح احتمال 1% است. دقت طبقه بند با يك لايه مخفي و 15 نرون، 100% به دست آمد. نتايج حاصله حاكي از اين است كه اختلاف دماي قسمت لهيده و سالم مي تواند به‌عنوان معياري جهت طبقه‌بندي سيب ها درنظر گرفته شود.همچنين روش گرمانگاري فعال روشي كارا و داراي پتانسيل بالا در تشخيص لهيدگي سيب است.