مطالعه اثرات ويتامين E و سلنيوم بر سميت آرسنيك و نقش آن‌ها در جوجه‌درآوري

آرسنيك جزء عناصر سمي است كه به‌طور طبيعي و نيز صنعتي در محيط وجود دارد و امكان انتقال آن، از طريق آب و غذا به طيور محتمل است. اين پژوهش به‌منظور بررسي تأثير آرسنيك روي جوجه‌درآوري و نيز احتمال خنثي‌سازي تأثير آن با افزودن ويتامين E و سلنيوم انجام شد. بدين‌منظور تخم‌مرغ‌هاي نطفه‌دار تهيه و در دستگاه جوجه‌كشي قرار گرفت. در روز هفتم انكوباسيون 192 تخم‌مرغ داراي جنين زنده به چهار گروه مساوي تقسيم و مقدار يك‌دهم ميلي‌ليتر از مواد مورد نظر داخل كيسه‌هوايي تزريق شد. به گروه اول (گروه شاهد) آب مقطر، به گروه دوم محلول اكسيد‌ آرسنيك، به گروه سوم محلول ويتامين E و سلنيوم و به گروه چهارم محلول ويتامين E، سلنيوم و اكسيد ‌آرسنيك تزريق شد. پس از تزريق، تخم‌مرغ‌ها مجدداً به دستگاه جوجه‌كشي منتقل شدند. ميزان جوجه‌درآوري و وزن جوجه‌ها در گروه‌هاي مختلف مورد بررسي قرار گرفت. ميزان جوجه‌درآوري در گروه 1، گروه 2، گروه 3 و گروه 4 به‌ترتيب برابر 92%، 67%، 98% و 83% بود. آزمون آماري نشان داد كه ميزان جوجه‌درآوري در گروه‌هاي مختلف آزمايش تفاوت معني‌داري دارد. مشخص گرديد كه تزريق آرسنيك به طور معني‌داري ميزان جوجه‌درآوري را كاهش داده است و تزريق ويتامين E و سلنيوم ميزان جوجه درآوري را به‌طور معني‌داري افزايش داده است؛ همچنين ميانگين وزن جوجه‌هاي يك روزه در گروه‌هاي مختلف تفاوت آماري معني‌داري با يكديگر داشت.