بررسي تركيب شيميايي، انرژي قابل متابوليسم و روند توليد گاز ضايعات نانوايي و مقايسه آن با دانه هاي گندم و جو در منطقه ورامين

اين مطالعه به منظور تعيين ميزان انرژي متابوليسمي و روند توليد گاز ضايعات نان هاي، بربري، لواش، سنگك، تافتون و مقايسه آن با گندم و جو انجام شد. انرژي متابوليسمي براي گندم، جو، بربري، لواش، سنگك و تافتون به ترتيب 13/23، 12/11، 13/76، 13/53، 13/9 و 13/59 بود. بالاترين ميزان انرژي متابوليسمي مربوط به سنگك و كم ترين مربوط به جو بود. گندم با جو هم چنين گندم و جو با انواع نان خشك در انرژي متابوليسمي داراي اختلاف معني دار بودند. ميزان توليد گاز گندم، جو، بربري، لواش، سنگك و تافتون به ترتيب 94/033، 86/433، 94/900، 92/033، 96/767، 93/767 ميلي ليتر در 200 ميلي گرم ماده خشك بود. در توليد گاز جو با گندم و كليه نان هاي مورد آزمايش داراي اختلاف معني دار بود. بيش ترين ميزان توليد گاز مربوط به نان سنگك و كم ترين آن براي جو بود. نتايج اين تحقيق نشان داد كه مي توان از ضايعات انواع نان خشك به عنوان ماده خوراكي با انرژي متابوليسمي بالا در جيره دام  به خصوص دام هاي پرواري استفاده كرد.