تاثير جايگزيني نسبي گلوتن گندم به جاي پودر ماهي بر شاخص هاي رشد، بازماندگي و تركيب لاشه ماهي سفيدRutilus kutum)

زمينه و هدف: يكي از مشكلات آبزي‌پروري، دسترسي كم به پودر ماهي است كه دليل آن افزايش تقاضا و كاهش ميزان توليد آن هست. تلاش‌هاي زيادي براي يافتن جايگزين‌هاي مناسب انجام‌شده كه منابع پروتئيني گياهي از مهم‌ترين جانشين‌ها مي‌باشند. هدف از تحقيق حاضر، بررسي تأثير جايگزيني نسبي گلوتن گندم به جاي پودر ماهي بر رشد، بازماندگي و تركيب لاشه بچه ماهي سفيد (Rutilus kutum) مي‌باشد.روش كار: گلوتن گندم در سطوح 0، 10، 20 و 30 درصد در سه تكرار جايگزين پودر ماهي شد. تعداد 240 عدد بچه ماهي سفيد با ميانگين وزني 0.06± 0.33 گرم در 12 وان فايبرگلاس با تراكم 20 عدد توزيع گرديدند. ماهيان با چهار جيره با سطح پروتئين و انرژي يكسان به مدت 8 هفته تغذيه شدند. در پايان آزمايش، شاخص هاي رشد و تركيب لاشه مورد سنجش قرار گرفت.يافته ها: وزن نهايي، طول نهايي، درصد افزايش وزن بدن، نرخ رشد ويژه، ميانگين رشد روزانه و ضريب بازده پروتئين در ماهيان شاهد بالاتر از ساير تيمارها بود(0.05 P). ضريب تبديل غذايي در تيمار گلوتن گندم 30% بيشترين و در تيمار شاهد كمترين مقدار را داشت. بالاترين نرخ بازماندگي در تيمار گلوتن گندم 30% ثبت گرديد كه اختلاف معني داري را با شاهد نشان داد(0.05 P). اختلاف معني داري در پروتئين لاشه در تيمارهاي شاهد و گلوتن گندم 10% با تيمار گلوتن گندم 20% مشاهده شد(0.05 P).نتيجه گيري: با توجه به يافته هاي حاصل، گلوتن گندم در سطوح به كار رفته براي ماهي سفيد مطلوب نبوده و نمي تواند جايگزين پودر ماهي شود.