اثرات دوره هاي گرسنگي طولاني مدت بر ساختار بافت كبد و روده در تاس ماهيان سيبريAcipenser baeri)

زمينه و هدف: تعداد زيادي از ماهيان دوره هاي طبيعي گرسنگي را در طول سال، در مدت زمستان، هنگام مهاجرت هاي تخم ريزي و يا زماني كه كاهش غذا در محيط زندگي تحمل مي كنند. در اين مطالعه اثرات دوره هاي گرسنگي طولاني مدت بر ساختار بافت كبد و روده تاس ماهيان سيبري با ميانگين وزني 0.54± 56 گرم به مدت 5 هفته انجام گرفت. روش كار: 225 قطعه تاس ماهي سيبري انتخابي به روش كاملاً تصادفي بين 9 تانك 500 ليتري استوانه اي شكل توزيع گرديدند. ماهيان به مدت 2 هفته در ابتدا با شرايط آزمايشي سازگار شدند. گروه شاهد در تمام مدت آزمايش 4 بار در روز تا حد سيري تغذيه شد. تيمار اول 2 هفته گرسنگي و تيمار دوم 3 هفته گرسنگي را تجربه كرد. به منظور مطالعه ساختار كبد و روده در پايان دوره هاي گرسنگي از هر يك از تيمارها و گروه شاهد 6 قطعه ماهي به صورت تصادفي انتخاب و در محلول بوئن تثبيت گرديد. سپس با استفاده از روش استاندارد پس از طي مراحل قالب گيري برش هاي 7 ميكرومتري از آن ها تهيه و سپس با هماتوكسيلين- ائوزين رنگ آميزي و با استفاده از ميكروسكوپ نوري مورد مطالعه قرار گرفتند.يافته ها: شاخص هاي دستگاه گوارش و كبدي(HSI و DSI) و هم چنين طول پرزهاي ماهيان گروه شاهد به صورت معني داري(P 0/05) بالاتر از تيمارهاي 2 هفته و 3 هفته گرسنگي بود. طول انتروسيت هاي روده هيچ اختلاف معني داري(P 0/05) را بين تيمارهاي آزمايشي نشان نداد. نتايج بررسي هاي ميكروسكوپي نشان داد كه در مقايسه با گروه شاهد اكثر علائم پاتولوژيك از جمله دژنرسانس زياد چربي، نكروز سلولي، پرخوني زياد و ركورد صفراوي در كبد تاس ماهيان سيبري در تيمار 1 و 2 مشاهده شد. هم چنين در تيمارهاي 2 هفته گرسنگي پرخوني، آتروفي و ركورد صفراوي كمتري نسبت به تيمارهاي 3 هفته گرسنگي در كبد مشاهده گرديد.نتيجه گيري: نتايج حاصل نشان داد كه دوره هاي گرسنگي طولاني مدت مي تواند بر ساختار كبد و روده تاس ماهيان سيبري از طريق مصرف ذخاير اين بافت ها و متابوليسم چربي در دستگاه گوارش و گليكوژن كبد اثرگذار باشد.