تاثير افزودن تركيب پودر آويشن و رزماري به جيره غذايي آلوده به آفلاتوكسين ب 1 بر آسيب هاي بافت كبد ماهي قزل آلاي رنگين كمان(Oncorhynchus mykiss)

زمينه و هدف: آلودگي جيره غذايي با آفلاتوكسين، باعث آسيب­هاي بافت كبد و تضعيف سيستم ايمني در آبزيان مي گردد. متابوليت هاي فعال برخي از گياهان دارويي در بازدارندگي رشد قارچ و ممانعت از سنتز آفلاتوكسين موثر است. بنابراين مطالعه حاضر با هدف بررسي آسيب­هاي بافت كبد ناشي از سم آفلاتوكسين ب 1 و پتانسيل حفاظتي پودر آويشن و رزماري در ماهي قزل‌آلاي رنگين‌كمان انجام پذيرفت.روش كار: تعداد 225 قطعه ماهي با وزن متوسط 5±90گرم در قالب 3 تيمار شامل گروه شاهد(جيره غذايي فاقد سم آفلاتوكسين ب1)، تيمار دوم(جيره غذايي حاوي ppb 50 سم آفلاتوكسين ب1) و تيمار سوم (جيره غذايي داراي ppb 50 سم آفلاتوكسين ب1 و تركيب 2 درصد پودر گياه آويشن و 2 درصد پودر گياه رزماري) به مدت 6 هفته تغذيه شدند. سپس آسيب‌هاي بافت كبد با استفاده از روش­هاي H E و رنگ آميزي Masson–Trichrom، هم­چنين سنجش فعاليت آنزيم­هاي التهابي كبدي مورد بررسي قرار گرفت.يافته­ها: بر اساس نتايج H E عارضه­هايي مانند نفوذ سلول­هاي ايمني، پرخوني عروق، ادم و نكروز سلول­هاي كبدي در تيمار دوم و با شدت بيشتري در تيمار سوم مشاهده شد. در رنگ­آميزي Masson–Trichrom شديدترين ميزان فيبروز در تيمار سوم مشاهده شد(05/0p ). فعاليت آنزيم­هاي التهابي كبد نيز در تيمار سوم افزايش معني داري نسبت به گروه­ هاي ديگر داشت(05/0p ).نتيجه گيري: به طور كلي سم آفلاتوكسين موجب آسيب­هاي بافتي در كبد گرديده و افزودن پودر گياهان آويشن و رزماري باعث تشديد اين آسيب­ها مي گردد.