بررسي اثرات بستر كاشت و مكمل هاي غذايي بر برخي از صفات رويشي و زايشي قارچ صدفي سالمون (Pleurotus djamor)

در اين پژوهش از بسترهاي كشت خاك اره، كلش گندم، ضايعات برگ خرما، تركيب خاك اره با كلش گندم (به نسبت مساوي)، تركيب خاك‌اره با ضايعات برگ خرما (به نسبت مساوي)، تركيب كلش گندم با ضايعات برگ خرما (به نسبت مساوي) و همچنين مكمل هاي شيميايي اوره (10 گرم در ليتر به ازاي هر كيلوگرم بستر كشت، بر اساس وزن تر)، سولفات منگنز (7 ميكروگرم در كيلوگرم براساس ماده خشك بستر كشت)، فسفات آمونيوم (15 گرم در ليتر به ازاي هر كيلوگرم بستر كشت، براساس وزن تر) و مكمل هاي زيستي مايكوريزا (يك ميلي ليتر ماده تلقيح قارچ Glomus mosseaeبه ازاي هر كيلوگرم اسپاون قارچ سالمون) و ورمي كمپوست (6 درصد وزنتر بستر كشت) به صورت فاكتوريل (دو فاكتور بستر كشت و مكمل) بر پايه طرح پايه كاملاً تصادفي، با سه تكرار استفاده گرديد. نتايج نشان داد كه بيشترين ميزان نيتروژن اندام بارده بالغ قارچ، به بستر كشت ضايعات برگ خرما اختصاص داشت. همچنين مقادير لوواستاتين اندام بارده بالغ قارچ در بستر كلش گندم غني شده با سولفات منگنز و بستر ضايعات برگ خرما غني شده با قارچ مايكوريزا به ترتيب 600 و219.20 ميليگرم بر 100 گرم وزن خشك قارچ بود. نتايج نشان داد كه ماده خشك قارچهاي چين سوم حاصل از 6 بستركشت غيرتركيبي و تركيبي در مقايسه با قارچهاي چين اول و دوم بيشتر بود. همچنين  بيشترين (12.20 روز) و كمترين (7.80 روز) زمان براي كامل شدن رشد رويشي ميسليوم به ترتيب به بسترهاي كشت غير تركيبي ضايعات برگ خرما و كلش گندم اختصاص داشت. نتايج مربوط به عملكرد كل اندام ميوه اي نشان داد كه بيشترين (1499 گرم) و كمترين (904.80 گرم) وزن اندام ميوهاي به ترتيب به بستر كشت كلش گندم و بستر كشت ضايعات برگ خرما اختصاص داشت. همچنين بيشترين (1312 گرم) وزن تر اندام بالغ ميوهاي (عملكرد) به مكمل شيميايي سولفات منگنز اختصاص داشت و نيز تفاوت معنيداري بين اين مكمل با سه مكمل غذايي ديگر از نظر عملكرد در سطح احتمال 5 درصد وجود داشت؛ بنابراين تركيب كلش گندم و سولفات منگنز بستر كشت مناسبي جهت توليد قارچ صدفي سالمون توصيه مي گردد.