عنوان مقاله :
فراواني ژن‌هاي ebp A, ebp B و ebp Cدر ايزوله‌هاي انتروكوكوس فكاليس توليدكننده بيوفيلم جدا شده از گوشت قرمز در شهرستان شهركرد، سال 1396
پديد آورندگان :
مالكي ، پرسيا دانشگاه آزاد اسلامي واحد شهركرد - گروه ميكروبيولوژي , تاج بخش ، الهه دانشگاه آزاد اسلامي واحد شهركرد - گروه ميكروبيولوژي , رحيمي ، ابراهيم دانشگاه آزاد اسلامي واحد شهركرد - گروه بهداشت مواد غذايي
كليدواژه :
انتروكوكوس فكاليس , بيوفيلم , ژن‌هاي ebp , گوشت
چكيده فارسي :
مقدمه: انتروكوكوس به‌عنوان يك باكتري مقاوم به بيشتر آنتي‌بيوتيك‌هاي مصرفي قادر به انتشار ژن‌هاي مقاومت به ساير گونه‌ها ست اين باكتري به‌دليل توانايي تشكيل بيوفيلم از قدرت بيماري‌زايي بالايي برخوردار است. تحقيق حاضر با هدف بررسي فراواني انتروكوكوس فكاليس در گوشت گوساله عرضه شده به بازار مصرف شهرستان شهركرد و بررسي ارتباط ژن‌هاي ebp A, ebp B و ebp Cدر ايزوله‌هاي انتروكوكوس فكاليس توليدكننده بيوفيلم جدا شده از گوشت قرمز صورت گرفت. مواد و روش‌ها: در اين مطالعه توصيفي-مقطعي 80 نمونه گوشت با روش‌هاي بيوشيميايي و مولكولي از نظر وجود انتروكوكوس فكاليس مورد بررسي قرار گرفتند. رديابي ژن‌هاي ebp A, ebp B و ebp C در حضور زوج پرايمرهاي اختصاصي صورت گرفت. تجزيه و تحليل آماري با استفاده از نرم افزار Prism7 و آزمون دقيق فيشر صورت گرقت. يافته‌ها: از 80 نمونه گوشت گوساله مورد بررسي در 31 ايزوله، انتروكوكوس فكاليس تشخيص داده شد. در روش ميكروتيتر پليت به‌منظور تشكيل بيوفيلم، در 25 ايزوله ( 80/64%) بيوفيلم توليد گرديد. ژن ebp A در 28 ايزوله (90/32%)، ژن ebp B در 10 ايزوله (32/25%) و ژن ebp C در هيچ كدام از ايزوله‌ها (0%) گزارش نگرديد. نتيجه گيري: بيماري‌هاي منتقله توسط غذا از مشكلات شايع در بخش سلامت و بهداشت عمومي هستند. در اين ميان باكتريها از جمله مهمترين عوامل ايجادكننده عفونت‌ها و مسموميت‌هاي غذايي محسوب مي‌شوند براي جلوگيري از آلودگي ميكروبي مواد غذايي، آموزش افراد، رعايت اصول بهداشتي و نظارت در آماده سازي، حمل و نقل، ذخيره سازي و عرضه مواد غذايي ضروري مي باشد.
