اثر تنش خشكي بر محتوي فنل، فلاونوئيد و سيانيدين-3-گلوكوزايد آب ميوه و عملكرد ميوه در ژنوتيپ‌هاي بومي انار (.Punica granatum L)

Effects of drought stress on the phenol, flavonoid and cyanidin 3-glocoside content of juice and fruit yield in native pomegranate genotypes (Punica granatum L

به‌ منظور بررسي اثر تنش خشكي بر تركيب‌هاي پلي‌فنوليك آب ميوه انار (.Punica granatum L) (محتوي فنل تام، فلاونوئيد تام و سيانيدين-3-گلوكوزايد) و همچنين عملكرد ميوه، آزمايشي به‌صورت اسپليت پلات در قالب طرح بلوك كامل تصادفي با سه تكرار (سطوح آبياري در پلات اصلي و ژنوتيپ‌هاي انار در پلات فرعي) اجرا شد. براساس نتايج بدست‌آمده، تنش خشكي منجر به افزايش محتوي تركيب‌هاي پلي‌فنوليك آب ميوه (P<0.05) و كاهش عملكرد ميوه (P<0.05) در مقايسه با شرايط عدم تنش (FC 5±75%) گرديد. باوجوداين اعمال تنش ملايم (FC 5±55%) در مقايسه با تنش شديد (FC 5±35%) منجر به اُفت كمتر در عملكرد ميوه شد (P<0.05). همچنين نتايج نشان داد كه ارقام مورد بررسي مي‌توانند به‌عنوان منبع غني از تركيب‌هاي فنولي مورد توجه قرار گيرند؛ باوجوداين بيشترين تفاوت ارقام در سطوح مختلف آبياري در محتوي سيانيدين-3-گلوكوزايد بود. از سوي ديگر براساس تجزيه به مؤلفه‌هاي اصلي، در شرايط عدم تنش و تنش ملايم، ژنوتيپ‌هاي Agha Mohamad Ali (AMA)، Pust Sefid Torsh (PST)، Malas Torshe Saveh (MTS) و Malas Shirine Saveh (MSS) را مي‌توان به‌دليل عملكرد بالاي ميوه و تركيب‌هاي پلي‌فنوليك به‌عنوان ژنوتيپ‌هاي برتر و غني از مواد آنتي‌اكسيداني طبيعي در صنايع غذايي و دارويي پيشنهاد نمود. در مجموع، به‌دليل اهميت قابليت عملكرد تحت تنش خشكي، تيمار تنش خشكي ملايم (FC 5±55%) را مي‌توان به‌عنوان سطح متعادلي از تنش به‌منظور دستيابي به سطح قابل قبولي از متابوليت‌هاي ثانويه به ‌ويژه سيانيدين-3-گلوكوزايد و عملكرد ميوه در منطقه ساوه معرفي كرد.

In order to study the effects of drought stress on polyphenolic compounds of pomegranate juice (Punica granatum L.) (total phenol, total flavonoid and cyanidin 3-glocoside content) as well as fruit yield, an experiment was carried out as split plot based on a randomized complete block design with three replications (irrigation levels in main plots and pomegranate genotypes in subplots). Results showed that drought stress increased the content of juice polyphenolic compounds (P <0.05) and decreased fruit yield (P <0.05) in comparison with non-stress conditions (755% FC). However, mild stress (55±5% FC) caused a lower yield loss (P <0.05) compared to severe stress (35±5% FC). The results also showed that the genotypes studied could be considered as a rich source of phenolic compounds; however, the highest difference among the genotypes was found for cyanidin 3-glocoside content at different irrigation levels. On the other hand, based on the principal component analysis, under non-stress and mild stress conditions, genotypes Agha Mohamad Ali (AMA), Pust Sefid Torsh (PST), Malas Torshe Saveh (MTS), and Malas Shirine Saveh (MSS) could be recommended in food and pharmaceutical industries as superior and natural antioxidant-rich genotypes due to the high fruit yield and polyphenolic compounds. Generally, because of the importance of yield potential under drought stress, the mild drought stress treatment (55±5% FC) could be introduced as the optimum condition to obtain acceptable level of secondary metabolites, particularly cyanidin 3-glocoside, and fruit yield in Saveh region.