تأثير محلول‌ پاشي برگي با كلريد كلسيم و نيترات كلسيم در طي رشد و نمو بر ويژگي‌هاي كمّي و كيفي گياه زرشك (.Berberis vulgaris L)

Effects of foliar application with calcium chloride and calcium nitrate during growth and development stages on the quantitative and qualitative characteristics of barberry fruit Berberis vulgaris L

كلسيم يكي از مهمترين عناصر معدني است كه در تعيين كيفيت ميوه دخالت دارد. وجود ضايعات فراوان و اُفت كيفيت زرشك بي‌دانه در طي مراحل برداشت، پس از برداشت و نگهداري آن يكي از مشكلات مهم در مناطق توليد مي‌باشد. محلول‌پاشي با عناصر معدني مي‌تواند از طريق تأمين مواد غذايي باعث افزايش كيفيت، عملكرد، بازارپسندي و كاهش خسارتهاي بعد از برداشت گردد. از اين ‌رو در اين مطالعه اثر محلول‌پاشي برگي كلريد كلسيم و نيترات كلسيم بر ويژگي‌هاي كمّي و كيفي ميوه زرشك در قالب طرح بلوك كامل تصادفي اجرا گرديد. تيمارها شامل شاهد (آب‌مقطر)، كلريد كلسيم (0.5%) و نيترات كلسيم (0.5%) بودند. محلول ‌پاشي در چهار مرحله از فصل رشد انجام شد. نتايج نشان داد كه بيشترين ميانگين تعداد خوشه در شاخه، تعداد حبه در خوشه، تعداد حبه در شاخه و عملكرد ميوه در شاخه مربوط به تيمار كلريد كلسيم 0.5% و كمترين مقدار آنها در شاهد بود. تيمار كلريد كلسيم مورد مطالعه، منجر به افزايش وزن تَر، قطر و طول شاخه در مقايسه با تيمار شاهد شد. حداكثر مقادير كلروفيل a، b و كل در برگ‌هاي درختان شاهد مشاهده گرديد. اثر تيمارهاي كلريد كلسيم و نيترات كلسيم بر كيفيت ظاهري و بافت ميوه زرشك معني‌دار بود، اگرچه بر خصوصيات شيميايي ميوه اثري نداشت. به‌طور كلي نتايج نشان داد كه محلول‌پاشي برگي با نمك‌هاي كلريد كلسيم و نيترات كلسيم موجب بهبود ويژگي‌هاي كمّي و كيفي ميوه‌ها نسبت به شاهد شد.

Calcium is one of the most important minerals involved in determining the quality of the fruit. Excessive waste and quality loss of seedless barberry (Berberis vulgaris L.) during harvesting, post-harvest, and storage are some of the important problems in production areas. Foliar application with minerals can increase the quality, yield, marketability, and reduce post-harvest losses through the provision of plant nutritional needs. Therefore, in this study, the effect of foliar application of calcium chloride and calcium nitrate on the quantitative and qualitative characteristics of barberry fruit was carried out in a randomized complete block design. Treatments included control (distilled water), calcium chloride (0.5%), and calcium nitrate (0.5%). The foliar spray was performed in four stages of the growing season. The results showed that the highest mean number of panicles per branch, the number of berries per panicle, the number of berries per branch, and the fruit yield on the branches belonged to the calcium chloride treatment and the lowest amount in the control. The calcium chloride treatment increased the fresh weight diameter and length of branch compared to the control treatment. The highest amount of chlorophylls a and b and total chlorophyll was observed in the leaves of control trees. The effect of calcium chloride and calcium nitrate treatments on the appearance quality and texture of barberry fruit was significant, although it did not affect the chemical properties of the fruit. In general, the results showed that foliar application with calcium chloride and calcium nitrate salts improved the quantitative and qualitative characteristics of the fruit compared to control.