اثر عصاره انار در كنترل پوسيدگي ناشي از كپك سبز (Penicillium digitatum) و كپك آبي (P. italicum) در نارنگي

Effect of Pomegranate Peel Extract on Green (Penicillium digitaum) and Blue Molds (P. italicum) of Mandarin Fruit

تمايل جهان به سمت استفاده كمتر از آفت كش هاي مصنوعي در كشاورزي و به ويژه پس از برداشت است. در حال حاضر علاقه رو به رشدي در استفاده از تركيبات ضدقارچي طبيعي مانند عصاره گياهان براي حفاظت از مواد غذايي وجود دارد. به منظور توسعه توليد قارچ كش هايي با منشا طبيعي، اين مطالعه فعاليت ضدقارچي عصاره پوست انار (.Punica granatum L) رقم شيرين شهوار در برابر Penicillium italicum و P. digitatum را بررسي كرد. آزمايش به صورت فاكتوريل و در قالب طرح كاملا تصادفي با سه تكرار روي ميوه نارنگي ساتسوما با دو متغير غلظت هاي عصاره الكلي (صفر، 25، 50، 75 و 100 درصد حجمي) و زمان كاربرد عصاره (قبل و بعد از آلودگي) انجام شد. ميوه ها از چهار طرف با سوراخي به قطر و عمق يك و دو ميلي متر زخمي شدند. تيمار كنترل با غوطه وري ميوه ها در غلظت هاي مشخص از عصاره و سپس با 20 ميكروليتر سوسپانسيون اسپور قارچ با غلظت 106 اسپور در هر ميلي ليتر آب هر يك از كپك هاي سبز و آبي تلقيح انجام شد. در تيمار درمان پس از تلقيح با اسپور قارچ به همان ميزان كه در بالا اشاره شد، غوطه وري در غلظت هاي مشخص از عصاره انجام گرفت. نتايج نشان داد كه عصاره 75 و 100 درصد روي نارنگي ساتسوما اثر ضدميكروبي داشت و باعث كاهش قطر مسيليوم و اسپور، شدت پوسيدگي و شاخص آلودگي و افزايش زمان اسپوردهي شد كه مي تواند به دليل غلظت بالاي تركيبات فنولي در عصاره خالص پوست انار باشد. تيمار عصاره 100 درصد به طور معني دار درصد ميوه هاي سالم را در هر دو آزمايش كنترل و درمان كپك آبي و كپك سبز افزايش و درصد كاهش وزن را كاهش داد. نتايج به دست آمده نشان داد كه عصاره انار مي تواند براي كنترل و درمان موثر پوسيدگي ناشي از كپك سبز و آبي در نارنگي پيشنهاد شود.

The global trend has shifted towards the reduction of synthetic pesticide application in agriculture in general and in postharvest in particular. Currently there is a growing interest in using natural antifungal compounds, like plant extracts for the preservation of foods. In order to develop fungicide formulation of natural origin as postharvest treatments, this study was conducted on the antifungal activity of pomegranate (Punica granatum L.) extract against Penicillium italicum and P. digitatum. The experiment was set up according to a completely randomized design with 4 replications using ‘Satsuma’ mandarin. The experimental factors included extract concentration (0, 25%, 50%, 75% or 100%) and the effect of treatments (preventive or curative). The fruits were wounded on the outer surface on four locations to a depth of 2 mm and a diameter of 1 mm. Preventive treatments were carried out by dipping wounded fruit into the formulations of extract and thereafter, each wound site was infected by inoculating 20 μL of the inoculum of P. italicum or P. digitatum. For curative treatments, fruits were wounded as above, and then inoculated with P. italicum or P. digitatum (20 μL of inoculum per wound site). The results showed that the 75% or 100% pomegranate extract applied to ʻSatsuma mandarin produced a significant antimicrobal effect, reduced spore or mycelium diameter, decay severity and infection index and increased sporing time and healthly fruit percentage. Our study showed that 100% pomegranate peel extract application could decrease weight loss rate during storage of “Satsuma” mandarin fruit inoculated with spores of P. digitatum or P. italicum. The obtained results showed that the tested pomegranate extract can be effectively utilized for controlling and curing infections caused by P. italicum and P. digitatum.