تأثير تنش خشكي بر روي تغييرات بيوشيميايي گياه نعناع فلفلي( Mentha piperita L. )

Effect of water stress on Biochemical changes in Mentha piperita L

كشت گياهان دارويي مانند نعناعيان بطور چشمگيري در جهان در حال افزايش است. يكي از گياهان مهم اين خانواده، نعناع فلفلي (Mentha piperita L.) است. اهميت آن بدليل تركيب منتول در اسانس آن است. در اين پژوهش، پاسخ هاي فيزيولوژيك و بيوشيمايي نعناع فلفلي در سطوح مختلف آبياري شامل: نرمال، 75، 50 و 25 درصد ظرفيت زراعي (FC) در قالب طرح كاملا تصادفي با سه تكرار در گلخانه تحقيقاتي گروه زراعت و اصلاح نباتات دانشگاه تهران در سال 1392 بررسي شد. نتايج تجزيه واريانس نشان داد كه آبياري اثر معني‌داري روي H2O2، MDA، محتواي پروتئين محلول،آنزيم هاي GPX ،APXو SOD در سطح احتمال يك درصد (P≤0.01) داشت. در حالي كه اثر تيمار آبياري بر محتواي قند‌هاي محلول معني‌دار نبود. بيشترين ميزان قند محلول و پروتئين محلول به ترتيب در تيمارهاي 50 و 75 درصد FC مشاهده شد. بيشترين ميزان توليد پراكسيدهيدروژن و پراكسيداسيون چربي برحسب MDA در تيمار25 درصد FC به ترتيب با ميزان µmol/g 59/63 و µmol/g 16/25 مشاهده شد كه تفاوت معني‌داري نسبت به تيمار شاهد و ساير تيمارها نشان دادند. بيشترين ميزان فعاليت آنزيم‌هاي آنتي اكسيداني CAT, APX و GPX در سطح 50 درصد FC و با افزايش تنش خشكي كاهش معني‌داري پيدا كرد. فعاليت آنزيم سوپراكسيد ديسموتاز با افزايش تنش، افزايش يافت، به طوري كه بيشترين ميزان آن در آبياري 25 درصد FC مشاهده گرديد. براساس نتايج اين پژوهش مي‌توان بيان داشت كه نعناع فلفلي به تنش خشكي حساس بوده و پتانسل لازم جهت افزايش ظرفيت آنتي اكسيداني را در تنش‌هاي ملايم و شديد دارا نيست

The Cultivation of medicinal plants such as Lamiaceae family increasing throughout the world significantly. Peppermint consider as an important species in this family which it’s important is due to menthol in essential oil. In this study the physiological and biochemical responses of peppermint investigated under different levels of irrigation including 100 (as control), 75, 50 and 25 % field capacity (FC) in CRD design with three replications in research greenhouse of Agronomy Department of University of Tehran in 2013. The results of Anova indicated that, irrigation levels had high significant effect (P≤0.01) on H2O2, MDA, CAT, APX, GPX and SOD. While, the effect of irrigation levels was not considerable on soluble sugar content. The highest content of soluble sugar and soluble protein were observed at 50 and 75 % FC, respectively. The highest H2O2 and MDA (59.63 and 16.25 µmol/g) observed at 25% FC with significant difference in respect to other treatments. The highest activity of antioxidant enzymes CAT, APX and GPX detected at 50 % FC and reduced with increasing of drought stress up to 25 % FC. The activity of SOD increased with increasing of the drought stress and reaching it to maximum amount at 25 % FC. These results suggest that peppermint is a sensitive plant and cannot increase its capacity against drought stress.