اثر سامانه هاي تاكداري بر عملكرد كمي و كيفي انگور رقم بيدانه قرمز (ركورد پنج ساله)

سابقه و هدف: با توجه به فرم‌پذيري بسيار بالاي انگور، روشهاي بسيار متنوع از هدايت و تربيت آن در دنيا اجرا شده است. اين روشها بسته به رقم، نوع استفاده، شرايط كليمايي منطقه و مسايل مكانيزاسيون و اقتصادي در هر منطقه متفاوت مي‌باشد. مطالعات نشان داده‌اند كه عملكرد كمي و كيفي ارقام انگور تحت تأثير نوع سامانه تربيتي قرار مي‌گيرند. هدف از تحقيق حاضر تعيين اثر سامانه‌هاي تاكداري بر عملكرد كمي و كيفي انگور رقم بيدانه قرمز بود. مواد و روش‌ها: هشت روش تربيت تاك شامل روش سنتي خزنده، پاچراغي، جنوا، كوردون كوتاه، گيوت، كوردون بلند، كوردون متوسط و سيستم واي (Y) مورد بررسي قرار گرفتند. پژوهش در قالب طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي در سه تكرار و 6 بوته در هر كرت به مدت 5 سال در ايستگاه تحقيقات انگور تاكستان انجام شد. صفات كمي و كيفي محصول مانند عملكرد ميوه، عملكرد كشمش، اندازه دور خوشه، قطر خوشه، طول خوشه، طول و عرض حبه ، pH عصاره ميوه، مواد جامد قابل حل (TSS)، اسيديته عصاره ميوه و زمان رسيدن ميوه اندازه‌گيري شد. از تكنيك تجزيه و تحليل گرافيكي به منظور تعيين بهترين سامانه استفاده شد. يافته‌ها: عملكرد ميوه، ابعاد حبه، TSS، TA، TSS/TA، عملكرد كشمش و مدت زمان رسيدن نسبت به ساير صفات، به طور معني‌داري تحت تأثير نوع سامانه تربيتي قرار داشتند (P<0.05). بيشترين عملكرد ميوه (kg/plant 8/19) و عملكرد كشمش (kg/plant 9/6) در روش تربيت كوردون بلند بدست آمد. بالاترين ميانگين طول و عرض حبه در سامانه كوردون بلند بود. سامانه‌ كوردون كوتاه با ميانگين 6/24 درجه بريكس، بالاترين ميزان مواد جامد محلول و حداقل ميزان آن در سامانه سنتي خزنده با ميانگين 9/21 درجه بريكس مشاهده شد. ميزان اسيديته كل آب ميوه سامانه‌ كوردون بلند بالاترين و حداقل آن مربوط به سامانه سنتي خزنده بود. بيشترين نسبت قند به اسيد در سامانه‌ سنتي خزنده بود. از نظر مدت زمان رسيدن ميوه، سامانه Y و كوردون كوتاه زودرس‌ترين و سامانه سنتي ديررس‌ترين بودند. نزديك‌ترين سامانه به نقطه بهينه در همه صفات مورد بررسي روش تربيتي كوردون بلند بود. نتيجه گيري: نتايج حاصل از اين تحقيق نشان داد كه عملكرد ميوه، كشمش، ابعاد حبه، TSS و TA آب ميوه و مدت زمان رسيدن محصول تحت تآثير نوع سامانه تربيتي تاك قرار مي‌گيرند. بر اين اساس سامانه تربيتي مناسب تا حدود زيادي مي‌تواند عملكرد و كيفيت ميوه انگور را تحت تأثير خود قرار دهد. بر مبني نتايج اين بررسي ، سامانه كوردون بلند، براي انگور رقم بيدانه قرمز در منطقه تاكستان، مناسب‌ترين نوع محسوب مي شود. كه اين سامانه مناسب در منطقه تاكستان براي انگور رقم بيدانه قرمز، سامانه كوردون بلند بود.

Background and objectives: There are various grapevine-training methods in the world because of the high formability of grapevine. These methods are vary depending on the variety, type of use, climatic conditions of the area, mechanization, and economic issues in each region. Some studies have shown that the type of training system affects the quantitative and qualitative yield of grape varieties. The aim of present study was to determine the effect of training systems on the quantitative and qualitative yield of grapevine cv. Red Sultana. Materials and methods: Eight grapevine training systems including High Cordon, Medium Cordon, Low Cordon, Geneva, Guyot, Traditional, Head, and Wye (Y) were considered. The research was carried out in a randomized complete block design with three replications and six plants per plot for five years at Takestan grape research station. Quantitative and qualitative traits of the fruit, such as yield, raisin yield, cluster around, cluster diameter, cluster length, berry length and berry width, pH of the fruit extract, total soluble solids (TSS) and titrable acidity of fruit extract (TA) were recorded. Graphical analysis technic was used to determine the best training system. Results: Yield, berry diameters, TA, TSS, raisin yield, and ripening were significantly more affected by the type of training system than other traits (P<0.05). The highest fruit yield (19.8 kg/plant) and raisin yield (6.9 kg/plant) were obtained in high Cordon training method. The highest average length and width of the berry was in the high Cordon system. The highest (24.6 degrees of Brix) and lowest (21.9 degrees of Brix) of TSS were recorded in low Cordon and traditional systems, respectively. The total acidity of the fruit juice was the highest in the high Cordon system and lowest in the traditional systems. The highest rate of sugar/acid was in the traditional system. Y and low Cordon systems were the earliest and traditional system was the longest of the fruit ripening point of view. High Cordon training system was the closest system to the optimum point of all studied traits. Conclusion: The results of this study showed that the type of grapevine training system affected the fruit and raisin yield, the berry diameter, the TSS and TA of the fruit juice and the ripening. Therefore, by choosing the appropriate grapevine training system, it can manage the yield and quality of the fruit, which high Cordon system was the best system for grapevine cv. Red Sultana training in the Takestan region.