تأثير كودهاي آلي، زيستي و شيميايي نيتروژن بر برخي ويژگي‌هاي كمي و كيفي انگور سفيد بي‌دانه

Effects of organic, biological and chemical N-fertilizers on some quantity and quality characteristics of Thompson seedless grape

به‌منظور بررسي امكان جايگزيني اوره با كودهاي زيستي و آلي، پژوهشي بر درختچه­ هاي 14 ساله انگور سفيد بي­دانه در يك خاك آهكي جرا گرديد. نتايج نشان داد اثر تيمارها بر عملكرد خوشه، شاخص كلروفيل، مواد جامد محلول و اسيديته كل ميوه و غلظت عناصر نيتروژن، آهن، منگنز و روي برگ معني­دار بود. بيشترين عملكرد ميوه در تيمارهاي مايه تلقيح مايع باكتري­هاي تثبيت­ كننده نيتروژن (ازتوباكتر/آزوسپيريلوم)+ كودپوسيده گاوي و مايه تلقيح جامد باكتري­هاي تثبيت­ كننده نيتروژن (ازتوباكتر/آزوسپيريلوم)+كود پوسيده گاوي به‌ترتيب با مقادير 11/73 و 11/83 كيلوگرم/ تاك به‌دست آمد. تمامي تيمارها، به ­ميزان نسبتا مشابهي موجب افزايش درصد مواد جامد محلول و كاهش اسيديته ميوه نسبت به تيمار شاهد شدند. بيشترين شاخص كلروفيل و غلظت عناصر نيتروژن، آهن، منگنز و روي برگ در تيمارهاي مايه تلقيح مايع باكتري­هاي تثبيت­ كننده نيتروژن (ازتوباكتر/آزوسپيريلوم)+كودپوسيده گاوي و مايه تلقيح جامد باكتري­هاي تثبيت ­كننده نيتروژن (ازتوباكتر/آزوسپيريلوم)+ كود پوسيده گاوي حاصل شدند. شاخص توازن تغذيه­ اي در تيمارهاي عدم مصرف نيتروژن و مصرف اوره به‌ترتيب معادل 160 و 145بودند، ولي در تيمارهاي مايه تلقيح مايع باكتري­هاي تثبيت­كننده نيتروژن (ازتوباكتر/آزوسپيريلوم)+كودپوسيده گاوي و مايه تلقيح جامد باكتري­هاي تثبيت ­كننده نيتروژن (ازتوباكتر/آزوسپيريلوم)+كود پوسيده گاوي به مقادير 107 و 108 كاهش يافتند كه بيانگر بهبود وضعيت توازن تغذيه ­اي تحت تأثير اين تيمارها بود. نتايج نشان داد مصرف مايه تلقيح زيستي نيتروژن با كود حيواني بيشتر از منبع شيميايي نيتروژن، توازن تغذيه­اي انگور را بهبود بخشيد و بيشترين عملكرد محصول را توليد نمود، ولي تأثير آن بر كيفيت ميوه مشابه اوره بود.

To evaluate the possibility of replacing urea with organic and bio-fertilizers, a study carried out on 14 years old Thompson Seedless grapevines (Vitis vinifera L.) in a calcareous soil. The results showed that treatments affect cluster yield, chlorophyll index, total soluble solids and total acidity of fruit and N, Fe, Mn and Zn concentrations in leaves, significantly. Maximum fruit yield resulted in liquid inoculum of N-fixing bacteria+animal manure and solid inoculum of N-fixing bacteria with 11.73 and 11.83 kg/vine, respectively. All treatments showed relatively similar increase in soluble solids content and decrease in fruit acidity compared to the control. The Highest chlorophyll index and concentration of N, Fe, Mn and Zn in leaf have been reported in liquid inoculum of N-fixing bacteria+animal manure and solid inoculum of N-fixing bacteria+animal manure treatments. The nutrient balance indices were 160 and 145 in treatments without N or urea application, but the amount was decreased to about 107 and 108 in N-fixing liquid inoculum+animal manure and solid N-fixing inoculum+animal manure treatments respectively, which shows the improvement in nutritional balance status under these treatments. The results indicated that application of N bio-inoculations with animal manure more than N chemical fertilizer source improved the nutritional balance of grape and produced the highest yield, but their effect on fruit quality was similar to urea.