تهيه كيتوزان با كيتين هاي توليدي از ميگو با استفاده از دو اسيد متفاوت و تعيين درجه استيلاسيون با استفاده از طيف ftir

Production of chitosan from shrimp producted chitin with two acids and determination degree of acetylation by FT-IR spectroscopy

كيتين بعد از سلولز فراوان ترين پلي ساكاريد يافت شده در طبيعت است كه در پوسته سخت پوستان، اسكلت خارجي حشرات، نماتد ها، جلبك ها و ديواره سلولي قارچ ها به صورت كمپلكس با ساير پلي ساكاريد ها و پروتئين ها يافت مي شود. پليمر خطي كيتوزان با زمينه كاربرد فوق العاده بالا از پزشكي گرفته تا كشاورزي، از مشتقات كيتين است كه از طريق داستيلاسيون كيتين توليد مي شود. در اين مطالعه كيتين با درصد هاي متفاوتي از دو اسيد صنعتي از پوسته ميگو تهيه شد و خصوصيات عملكردي كيتوزان تهيه شده از اين نمونه ها توسط طيف سنج هاي تبديل فوريه (FTIR1)مطالعه شد. الگوي FTIR نمونه ها تقريبا با نمونه هاي استاندارد مطابقت داشتند. همچنين تهيه فيلم كيتوزان و بررسي طيف IR آن نشان داد كه كيتوزان به دست آمده داراي درجه استيلاسيون بين 22-18 مي باشد. نظر به وفور ميگو در بخش هاي جنوبي و شمالي كشور، راه اندازي خط توليد اين ماده بسيار پربها امكان پذير مي باشد كه در رشد اقتصادي و، با جايگزيني اين ماده با مواد شيميايي ناسازگار با محيط زيست، در حل مشكلات زيست محيطي جوامع انساني موثر مي باشد

After cellulose, chitin found in nature in the shells of crustaceans, exoskeleton of insects, nematodes, and fungi cell wall in complex forms with other proteins and polysacharids. Chitosan produced by deacetylation of chitin and used in medico until agriculture. The chitin with different percentages of industrial acid was prepared from shrimp shells and functional properties of chitosan prepared from these samples by Fourier transform (FTIR) was studied. FTIR pattern almost matched samples with standard samples. The preparation of chitosan film and its IR spectrum showed that the degree of acetylation of chitosan obtained between 22-18 liable by Brugnerotto and coworker (2001) method. In view of shrimp abondance in northern and southern parts of the country, The commissioning a very precious product line is the possibile that economic growth and replacing it with chemicals incompatible with the environment in solving the environmental problems of human societies is the most effective.