مقايسه خشك‌كردن به ليمو در يك خشك كن جريان پيوسته مجهز به سامانه پيش گرمايش خورشيدي با خشك كردن سنتي

يكي از متداول­ترين روش­هاي نگهداري گياهان دارويي، به منظور ماندگاري طولاني تر آن­ها، خشك كردن مي­باشد. به­ليمو از جمله گياهان دارويي است كه داراي خواص بسياري از جمله ضد تشنج، آرام بخش و ضد سرماخوردگي مي­باشد. در اين پژوهش از يك خشك­كن جريان پيوسته مجهز به سامانه پيش­گرمايش خورشيدي براي خشك كردن برگ‌هاي به­ليمو استفاده شد و به منظور مشخص شدن تفاوت معني­دار بين تأثير سرعت­ها و دماهاي متفاوت هوا در روش خشك­كن از آزمايش فاكتوريل در قالب طرح كاملاً تصادفي استفاده شد. سپس براي مقايسه كيفيت محصول خشك شده با روش سنتي خشك كردن (سايه و آفتاب)، بازده اسانس براي هر نمونه­ي خشك شده با دستگاه اسانس­گيري كلونجر و به روش تقطير با آب به­دست آمد و براي تعيين معني­داري بازده استخراج اسانس هر تيمار، از طرح كاملاً تصادفي استفاده شد. نتايج نشان داد كه بيشترين بازده اسانس در روش خشك­كن و دماي 40 درجه سلسيوس و سرعت هواي 2 متربرثانيه به ميزان 61/0 درصد و كمترين بازده اسانس در روش خشك كردن در آفتاب به ميزان 23/0 درصد بدست آمد. كمترين زمان خشك كردن مربوط به روش استفاده از خشك­كن در دماي 50 درجه سلسيوس و سرعت 2 متر برثانيه به مدت 110 دقيقه و بيشترين زمان در روش سنتي خشك كردن (روش سايه) به مدت 720 دقيقه رخ داده­است بر طبق نتايج به‌دست آمده، استفاده از اين سامانه به منظور خشك كردن به­ليمو مي­تواند باعث افزايش كيفيت محصول و كاهش زمان خشك شدن در مقايسه با روش­هاي سنتي خشك كردن شود.