اثر عصاره جلبك قرمز گراسيلاريا (Gracillaria arcuata) بر عملكرد آنزيم‌هاي شاخص كبد و گوارش و فعاليت آنزيم‌هاي آنتي‌اكسيداني ماهي كفال خاكستري (Mugil cephalus)

هدف از اين مطالعه، بررسي تأثير تجويز خوراكي عصاره جلبك قرمز گراسيلاريا (Gracilaria arcuata) بر عملكرد آنزيم¬هاي شاخص كبد (آسپارتات آمينوترانسفراز، آلانين آمينوترانسفراز و آلكالين فسفاتاز) و گوارش (آميلاز، پروتئاز و ليپاز) و فعاليت آنزيم¬هاي آنتي‌اكسيداني (سوپراكسيد ديسموتاز، آنتي¬اكسيدان كل، مالون دي الدئيد، كاتالاز و گلوتاتبون احياء) ماهي كفال خاكستري (Mugil cephalus) است. در اين آزمايش ماهي¬ها با ميانگين وزني 01/2± 95/14 (ميانگين± خطاي معيار) گرم، به مدت 60 روز با جيره تجاري (تيمار شاهد)، جيره حاوي 5/0 گرم عصاره جلبك بر كيلوگرم غذا (تيمار2)، جيره حاوي 1 گرم عصاره جلبك بر كيلوگرم غذا (تيمار3) و جيره حاوي 5/1 گرم عصاره جلبك بر كيلوگرم غذا (تيمار4) تغذيه شدند. بين تيمارهاي آزمايشي و گروه كنترل از نظر فعاليت آنزيم كاتالاز اختلاف معني-داري مشاهده نشد (05/0P). تيمارهاي حاوي سطوح مختلف عصاره جلبك افزايش معني¬داري را از نظر فعاليت آنزيم¬هاي آميلاز، سوپر اكسيداز ديسموتاز، آنتي¬اكسيدان كل و گلوتاتيون احياء شده در مقايسه با تيمار شاهد نشان دادند (05/0>P). از اين رو، تجويز خوراكي 5/1 گرم عصاره گراسيلاريا بر كيلوگرم غذا ممكن است عملكرد آنزيم¬هاي شاخص كبد و گوارش و كارايي سيستم دفاع آنتي‌اكسيداني ماهي كفال خاكستري را بهبود بخشد.