تعيين زمان برداشت مناسب و قابليت انبارماني تعدادي از ارقام و ژنوتيپ هاي اميدبخش ”به“ (Cydonia oblonga Mill.) در شرايط سردخانه

نتيجه شناسايي و جمع­آوري ژنوتيپ­هاي ”به“ در استان اصفهان، دستيابي به ژنوتيپ­هاي اميد­بخش”به“ بوده است. با توجه به اينكه ارزيابي خصوصيات انبارماني و تعيين ميزان مقاومت به نابساماني­هاي پس از برداشت در محصولات باغي از اهميت وافري برخوردار است، اين تحقيق با هدف تعيين مناسب­ترين زمان برداشت و بررسي طول دوره انبارماني برخي ژنوتيپ­هاي اميد­بخش ”به“ حاصل از جمع­آوري ژرم­پلاسم انجام گرفت. به اين منظور ميوه ­هاي ارقام ”به“ ويدوجا و ”به“ اصفهان به همراه ژنوتيپ­هاي KVD2 و KVD4 به عنوان ژنوتيپ­هاي اميد­بخش در تاريخ­هاي 15، 23 و 30 مهر ماه سال 1395 از ايستگاه تحقيقات مباركه برداشت شدند. ميوه ­ها به سردخانه با دماي 1±0 درجه سانتي­گراد و رطوبت نسبي 5±90 درصد منتقل گرديدند. صفات مورد ارزيابي در زمان برداشت و نيز در فواصل يك ماهه به مدت پنج ماه پس از نگهداري در سردخانه طي آزمايش فاكتوريل در پايه طرح كاملاً تصادفي با سه تكرار و 10 ميوه در هر تكرار مورد ارزيابي قرار گرفتند. طبق نتايج، بيش­ترين كاهش وزن در ماه پنجم انبارماني ديده شد. در اين ماه، ”به“ اصفهان و ويدوجا به ترتيب بيش­ترين و كم­ترين درصد كاهش وزن را نشان دادند. بيش­ترين مواد جامد محلول و شاخص طعم در برداشت سوم و ماه پنجم و چهارم انبارماني ديده شد. بيش­ترين شاخص طعم متعلق به ”به“ اصفهان و ويدوجا بود. بيش­ترين سفتي بافت ميوه در زمان برداشت براي ”به“ اصفهان و ژنوتيپ KVD2 و كم­ترين آن براي ژنوتيپ KVD4 و پس از پنج ماه انبارماني به دست آمد. ژنوتيپ KVD4 در زمان برداشت، بيش­ترين و ”به“ اصفهان، ويدوجا و KVD2 پس از انبارماني پنج ماهه كم­ترين محتواي فنول كل را نشان دادند. ژنوتيپ KVD4 و ”به“ اصفهان در زمان برداشت بيش­ترين محتواي پكتين را نشان دادند. افزايش دوره انبارماني مقدار پكتين و فنول را كاهش داد. قهوه ­اي شدن سطحي از ماه چهارم انبارماني آغاز شد و اختلاف معني­داري با مقدار اين صفت در ماه پنجم نداشت. در نهايت بهترين زمان برداشت براي ارقام و ژنوتيپ­هاي اصفهان، ويدوجا، KVD2 و KVD4 به ترتيب 185، 200، 200 و 193 روز پس از تمام گل بود. نگهداري ميوه ارقام ”به“ اصفهان و ويدوجا و ژنوتيپ KVD4 به مدت چهار ماه و ميوه ژنوتيپ KVD2 به مدت پنج ماه در سردخانه قابل توصيه است.

The evaluation of storage characteristics and determination of resistance to post-harvest disorders in horticultural crops is highly important. ‘Viduja’ as new quince cultivar and KVD2 and KVD4 promising quince genotypes were collected from different regions of Isfahan Province. As these cultivar and promising genotypes are new, it is necessary to determine the most appropriate harvest time for them based on effective harvest indices. This research was carried out for the determination of the best harvest time and storage period of these promising quince cultivar and genotypes.