اثر اسيد جاسمونيك و اسيد ساليسيليك بر آنزيم هاي آنتي اكسيداني، فنيل آلانين آمونيالياز و تركيبات فنلي در استويا

اسيد ساليسيليك و جاسمونات­ها به عنوان تركيبات پيام­رسان كليدي در فرآيند القا كه منجر به تجمع متابوليت­هاي ثانويه مي­شود بسيار مورد توجه مي­باشند. محلول­پاشي با اين تركيبات باعث القا تنش كاذب و برانگيخته شدن پاسخ­هاي دفاعي در گياه شده و بدنبال آن توليد متابوليت ثانويه افزايش مي­يابد. اين آزمايش به منظور بررسي اثر محلول­پاشي با اسيد جاسمونيك و ساليسيليك بر پراكسيد هيدروژن، هدايت الكتريكي، فعاليت آنزيم­هاي GPX، GST، فنيل­آلانين­آمونيالياز (PAL)، غلظت فنل كل، فلاونوييد و آنتوسيانين در استويا در شرايط مزرعه­اي انجام شد. آزمايش حاضر در قالب طرح بلوك­هاي كامل تصادفي با 12 تيمار و سه تكرار انجام شد. تيمار­هاي آزمايشي شامل محلول­پاشي با اسيد جاسمونيك، اسيد ساليسيليك و تركيب تيماري از هر دوي آنها بود. محلول­پاشي با اسيد ساليسيليك و جاسمونيك غلظت پراكسيد هيدروژن را در بيشتر تيمارها نسبت به شاهد افزايش داد؛ بيشترين غلظت پراكسيد هيدروژن در تيمار 20 ميكرومولار اسيد جاسمونيك - 1 ميلي­مولار اسيد ساليسيليك با غلظت 46/5 ميكرومول در بافت تر مشاهده شد؛ گياه در پاسخ به محلول­پاشي با اسيد جاسمونيك و ساليسيليك فعاليت آنزيم­هاي آنتي­اكسيداني GPX و GST را در اغلب تيمارها افزايش داد؛ بيشترين ميزان فعاليت آنزيم GPX در تيمار­هاي 5 ميكرومولار اسيد جاسمونيك و تيمار تركيبي 20 ميكرومولار اسيد جاسمونيك - 1 ميلي­مولار اسيد ساليسيليك با ميانگين144/0 و بيشترين ميزان فعاليت آنزيمGST در تيمارهاي 5 ميكرومولار اسيد جاسمونيك - 5 /0 ميلي­مولار اسيد ساليسيليك و 1 ميلي­مولار اسيد ساليسيليك با ميانگين 35/0 ميكرومول بر دقيقه بر گرم بافت تر مشاهده شد؛ به دنبال افزايش فعاليت سيستم آنتي­اكسيداني ميزان هدايت الكتريكي در بيشتر تيمارها (10 تيمار) كمتر از شاهد بود؛ كمترين ميزان هدايت الكتريكي در تيمار 20 ميكرومولار اسيد جاسمونيك - 1 ميلي­مولار اسيد ساليسيليك با ميانگين 40 درصد مشاهده شد. محلول­پاشي با اسيد جاسمونيك و ساليسيليك فعاليت آنزيم PAL را در تيمارهاي تركيبي بيشتر افزايش داد. بيشترين ميزان فعاليت آنزيم PAL در تيمار 50 ميكرومولار اسيد جاسمونيك - 1 ميلي­مولار اسيد ساليسيليك مشاهده شد. بيشترين ميزان غلظت فنل كل و فلاونوييد در تيمار 20 ميكرومولار اسيد جاسمونيك - 1 ميلي­مولار اسيد ساليسيليك مشاهده شد. محلول­پاشي با اسيد جاسمونيك و ساليسيليك غلظت آنتوسيانين را در تمام تيمارهاي تركيبي افزايش داد. محلول­پاشي با اسيد جاسمونيك و ساليسيليك توانست غلظت تركيبات فلاونوييدي را به عنوان يكي از تركيبات مهم استويا افزايش دهد. نكته قابل توجه آن است كه در بيشتر صفات، تيمارهاي تركيبي اسيد جاسمونيك و ساليسيليك تأثير بيشتري در افزايش فعاليت آنزيم PAL، غلظت فنل كل، فلاونوييد و آنتوسيانين داشتند.

Salicylic acid and jasmonates (chemical elicitors) are considered as key signaling compounds in induction process, which leads to accumulate of secondary metabolites. External uses of these compounds cause to induce pseudo stress in plants and excites defensive replies in plants, in response to induction of oxidative stress, the plant increases amount of antioxidant genes expression and increase enzymatic activity and non-enzymatic antioxidants concentration (they often have a medicinal aspect).