عنوان مقاله :
تأثير سطوح مختلف اسانس مرزه خوزستاني (Satureja khuzestanica) در دو شكل معمول و ميكروكپسوله شده در جيره‌هاي غذايي بر عملكرد، صفات لاشه و پايداري اكسيداتيو گوشت جوجه‌هاي گوشتي
پديد آورندگان :
آذرباد، عمران دانشگاه بين المللي امام رضا (عليه السلام)، مشهد , يعقوبفر، اكبر سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي، تهران , كرمانشاهي، حسن دانشگاه فردوسي - دانشكده كشاورزي، مشهد , ميمندي پور، امير پژوهشگاه ملي مهندسي ژنتيك و زيست فناوري، تهران
كليدواژه :
اسانس ميكروكپسوله شده مرزه , پايداري اكسيداتيو گوشت , جوجه گوشتي , عملكرد
چكيده فارسي :
براي ارزيابي اثرات افزودن سطوح مختلف اسانس مرزه خوزستاني در دو شكل معمول و ميكروكپسوله شده به جيره‌هاي غذايي، بر عملكرد، اجزاي لاشه و پايداري اكسيداتيو گوشت جوجه‌هاي گوشتي، آزمايشي بر پايه طرح كاملاً تصادفي انجام شد. در اين آزمايش از تعداد 400 قطعه جوجه گوشتي سويه راس- 308 (مخلوط نر و ماده به‌صورت مساوي)، با 5 تيمار، 4 تكرار ، در سه دوره پرورشي آغازين ، رشد پاياني استفاده گرديد. نتايج تحقيق حاضر نشان داد كه استفاده از جيره‌هاي غذايي حاوي سطوح مختلف اسانس مرزه در دو شكل معمول و ميكروكپسوله شده نسبت به تيمار شاهد (بدون افزودني) سبب تفاوت معني‌داري بر خوراك مصرفي، ضريب تبديل غذايي، صفات لاشه، درصد ماده خشك، پروتئين و چربي خام و ظرفيت نگهداري آب بافت سينه نشد. با توجه به زمان‌هاي متفاوت نگهداري بافت سينه در فريزر، ميزان توليد مالون‌دي‌آلدئيد در اين بافت در زمان 24 ساعت بعد از فريز كردن به‌صورت معني‌داري تحت تأثير تيمارهاي آزمايشي قرار گرفت. نتايج اين آزمايش نشان داد كه استفاده از جيره‌هاي غذايي حاوي سطوح معمول و ميكروكپسوله شده اسانس مرزه به‌لحاظ آماري سبب بروز تفاوت معني‌داري بر ميزان ازت آزاد بافت سينه در زمان‌هاي صفر و 48 ساعت بعد از فريز كردن شد. با توجه به نتايج اين مطالعه، افزودن سطوح مختلف اسانس مرزه خوزستاني در دو شكل معمول و ميكروكپسوله شده به جيره‌هاي غذايي جوجه‌هاي گوشتي، موجب بهبود عملكرد و صفات لاشه نگرديد، ولي مانع از افزايش اكسيداسيون گوشت سينه شد.
چكيده لاتين :
اين مقاله فاقد چكيده لاتين است
عنوان نشريه :
علوم دامي (پژوهش و سازندگي)
