اثر افزودن سطوح مختلف سولفات، كيلات و نانو روي به جيره بر عملكرد، ذخيره روي در بافت‌ها و كيفيت گوشت بلدرچين ژاپني

Effect of adding different levels of sulfate, chelate and nano zinc to diet on performance, tissue zinc reserves and meat quality of Japanese quail

به منظور بررسي آثار افزودن سطوح مختلف سولفات، كيلات و نانو روي به جيره بر عملكرد، ذخيره روي در بافت ها و كيفت گوشت بلدرچين ژاپني، آزمايشي با تعداد 400 قطعه بلدرچين جنس نر در قالب طرح كاملا تصادفي با 10 تيمار آزمايشي و چهار تكرار انجام شد. تيمارهاي آزمايشي شامل جيره پايه حاوي 41/25 ميلي گرم بر كيلوگرم روي و فاقد مكمل روي (شاهد)، جيره پايه مكمل شده با سولفات روي در سه سطح 15، 25 و 35 ميلي گرم در كيلوگرم، جيره پايه مكمل شده با كيلات روي در سه سطح 15، 25 و 35 ميلي گرم در كيلوگرم و جيره پايه مكمل شده با نانو روي در سه سطح 15، 25 و 35 ميلي گرم در كيلوگرم بودند. پرندگان تغذيه شده با جيره پايه + 25 ميلي گرم در كيلوگرم كيلات روي داراي مصرف خوراك كمتر، افزايش وزن بيشتر و ضريب تبديل خوراك بهتري نسبت به گروه شاهد بودند (0/05>P). در مقايسه با گروه شاهد، پرندگاني كه با جيره پايه + 35 ميلي گرم در كيلوگرم نانو روي در جيره تغذيه شدند ذخيره روي بيشتري در سرم، كبد، گوشت سينه و استخوان درشت ني داشتند (0/05>P). گوشت پرندگان تغذيه شده با جيره حاوي سطوح مختلف سولفات، كيلات و نانو روي داراي مالون دي آلدهيد و افت خونابه كمتري نسبت به شاهد بود (0/05>P). با توجه به نتايج پژوهش حاضر، مكمل كردن جيره بر پايه دانه ذرت و كنجاله سويا در جوجه بلدرچين هاي ژاپني با 25 ميلي گرم در كيلوگرم كيلات روي موجب بهبود سرعت رشد و ضريب تبديل خوراك در مقايسه با پرندگان گروه شاهد شد.

This experiment was conducted to evaluate dietary supplementation of different levels of sulfate, chelate and nano sources of zinc on growth performance, tissue zinc reserves and meat quality of male growing Japanese quails. The experiment was carried out using 400 Japanese quails in a completely randomized design with 10 experimental treatments and four replicates. The experimental treatments consisted of: basal diet (control group, without zinc supplement) containing 41.25 mg/kg zinc and basal diet supplemented with different sources of zinc (sulfate, chelate and nano zinc) each at three levels of 15, 25 and 35 mg/kg of diet. Birds fed basal diet + 25 mg chelate zinc/kg of diet showed lower feed intake, higher weight gain and improved feed conversion ratio compared to the control group (P< 0.05). Zinc content in serum, liver, breast meat and tibia of birds fed basal diet + 35 mg nano zinc/kg of diet were higher than the control group (P< 0.05). Malondialdehyde levels and drip losses in meat of birds fed diets supplemented with different sources of zinc were lower than the control (P<0.05). According to the results of the current study, supplementation of corn–soybean meal-based diet of Japanese quails with 25 mg zinc chelate/kg improved growth rate and feed conversion ratio compared to the control group.