تاثير شكل فيزيكي خوراك و اندازة ذرات علوفه بر گوارش پذيري، توليد شير و رفتار تغذيه‌اي گاوهاي شيرده هلشتاين

Effect of physical form of feed and hay particle size on digestibility, milk yield and nutritional behavior of Holstein lactating cows

سابقه و هدف: علي‌رغم مزيت‌هاي جيره كاملاً مخلوط نسبت به جيره سنتي، مشكل حجيم بودن جيره هنوز حل نشده است. جابجايي، ذخيره و حمل و نقل بقاياي زراعي خشبي با وزن حجمي پايين نيز از مشكلات عمده در استفاده از آنها در تغذية دام به خصوص ارسال آن به مناطق دور محسوب مي‌شود. يكي از راه‌هاي پيشنهادي براي غلبه بر اين مشكلات، فشرده نمودن در قالب بلوك‌ خوراك كامل با چگالي بالا مي‌باشد. بلوك خوراكي كامل با توجه به خصوصيات متمايز خود مي‌تواند بر توليد شير و رفتار تغذيه‌اي گاوهاي شيرده موثر بوده و رفتار خوردن دام را تغيير دهد. تغيير اندازۀ قطعات علوفۀ موجود در بلوك خوراك كامل نيز ممكن است موجب ايجاد پاسخ‌هاي عملكردي -گوارشي متفاوتي در حيوان شود. مواد و روش‌ها: هشت راس گاو شيرده هلشتاين (5/25±106روزهاي شيردهي؛ ميانگين توليد شير 30/3±18/23 كيلوگرم؛ ميانگين وزن بدن 15/38±16/492 كيلوگرم) به صورت تصادفي در جايگاه‌هاي انفرادي و در قالب يك طرح مربع لاتين 4×4 چرخشي قرار گرفتند. چهار جيرة آزمايشي شامل بلوك‌هاي حاوي علوفه با ميانگين هندسي قطعات 15/4 ميلي‌متر (بلوك بلند) و 68/2 ميلي‌متر (بلوك كوتاه)، خوراك‌هاي مش حاوي علوفة با ميانگين هندسي قطعات 15/4 ميلي‌متر (مش بلند) و68/2 ميلي‌متر (مش كوتاه) بودند. تاثير دو شكل فيزيكي خوراك شامل خوراك كاملاً مخلوط به شكل بلوك و مش و نيز اندازة ذرات كوتاه يا بلند بر رفتار تغذيه‌اي، گوارش‌پذيري خوراك و توليد شير گاوهاي شيرده هلشتاين بررسي شد. يافته‌ها: مقدار مصرف ماده ‌خشك و ماده ‌آلي درگاوهاي تعليف‌ شده با بلوك كوتاه بيش‌تر از گروه با مش كوتاه بود (05/0>P)، اما تفاوت ميزان مصرف ماده خشك اين دو گروه با گروه‌هاي دريافت‌كنندة بلوك يا مش بلند معني‌دار نبود. كاهش اندازة قطعات علوفه موجب افزايش گوارش‌پذيري خوراك شد هرچند، فشرده‌سازي خوراك تاثير معني‌داري بر اين فراسنجه نداشت. ميزان توليد روزانه شيرخام در گروه تغذيه شده با بلوك‌ كوتاه، حدود دو درصد بيش‌تر از ساير گروه‌ها بود (05/0>P)، اما اختلاف معني‌داري بين گروه‌ها از لحاظ شير تصحيح‌شده بر اساس چهار درصد چربي و يا شير تصحيح ‌شده براي انرژي وجود نداشت. استفاده از بلوك موجب كاهش 21/2 درصدي در مقدار چربي شير توليدي شد (006/0=P). بلوك موجب افزايش مدت زمان خوردن و اندازة وعدة غذايي به ترتيب به مقدار 42/18 و 21/21 درصد، 41/16 درصد كاهش در تعداد وعده‌هاي غذايي و افزايش نرخ خوردن به اندازۀ 79/10 درصد شد (05/0P<). افزايش اندازة قطعات علوفه موجب افزايش زمان صرف‌شده براي مصرف خوراك در هر وعده غذايي و كاهش نرخ خوردن به ترتيب به ميزان 55/25 و 00/20 درصد شد (05/0P<)، اما تاثيري بر تعداد و اندازة وعده‌هاي غذايي نداشت. فشرده‌سازي جيره كامل تاثيري بر زمان‌هاي صرف‌شده براي خوردن، نشخوار و كل زمان جويدن نداشت، اما افزايش اندازة قطعات علوفه موجب افزايش اين فراسنجه‌ها شد (05/0>P). نتيجه‌گيري: نتايج مطالعه حاضر نشان داد كه استفاده از بلوك خوراك كامل در تغذية گاوهاي شيرده هلشتاين به جاي خوراك مش تفاوت قابل توجهي از لحاظ گوارش‌پذيري خوراك نداشت. هرچند توليد شير تا حدودي افزايش و مقدار چربي شير كاهش يافت. بلوك خوراك كامل سبب كاهش تعداد وعده‌هاي غذايي، افزايش مقدار خوراك مصرف شده در هر وعده غذايي و افزايش نرخ مصرف خوراك شد.

Background and objectives: In spite of the advantages of total mixed ration compared to the traditional diet, the problem of bulking the diet has not yet been resolved. Moving, storing and transporting of low density crop residues is one of the major problems in using them in feeding animals, especially sending it to distant areas. One of the suggested ways to overcome these problems is to compress this material into a high-density complete feed block. Complete feed block with respect to its distinctive characteristics can affect the milk yield and nutritional behavior of lactating cows and alter the eating behavior of the animal. Changing the particle size of the fodder in complete feed block may also cause different performance – digestive responses in the animal. Materials and methods: Eight Holstein lactating dairy cows (106 ± 25.5 days in milk, 23.18 ± 3.30 kg milk production and 492.66 ± 38.15 kg body weight) were randomly assigned in individual pen with 4 × 4 Latin square change-over design. Four experimental rations were: complete feed blocks containing forage with a geometric mean of 4.15 mm (long block) and 2.68 mm (short block), mesh complete feeds containing forage with a geometric mean of 4.15 mm (long mesh) and 2.68 mm (short mesh). The effect of two physical forms of the feed, including mixed feed in the form of block and mesh as well as the particle size of short or long on nutritional behavior, digestibility of feed and milk yield of Holstein lactating cows were investigated. Results: Dry and organic matter intake in cows fed short CFBs were greater than cows fed short mash (P<0.05), but the difference between in dry matter intake of this two groups with other groups were not significant. The reduction in particle size of forage increased the digestibility of the feed (P <0.05), however, feed compression had no significant effect on this parameter. Daily yield of raw milk in cows fed short CFBs were about two percent higher than cows fed on short mash (P <0.05), but were not significant difference between groups concerning corrected milk based on four percent fat or milk adjusted for energy. The use of CFBs resulted in a decrease of 2.21% in daily production of milk fat (P = 0.006). Complete feed block increased the duration of eating and the meal size by 18.42 and 21.21 percent, respectively, reduced the number of meals by 16.14% and increased the eating rate by 10.79% (P<0.05). Increasing the particle size of forage increased the duration of eating and decreased eating rate by 25.55% and 20.2%, respectively (P<0.05), but did not affect the number and size of meals. Compression of complete diet had no effect on the time spent for eating, rumination and total chewing time, but increasing the particle size of forage increased these parameters (P<0.05). Conclusion: The results of this study showed that using the complete feed block in feeding of Holstein lactating cows compared to the complete feed of mash, had no significant differences in digestibility of diet. However, milk production increased and the amount of milk fat dropped. The complete feed block reduced the number of meals, increased feed intake per meal, and increased feed intake rate.