تأثير جايگزيني جو با سطوح مختلف ضايعات پخته شده سيب زميني در جيره بر عملكرد رشد، قابليت هضم ظاهري مواد مغذي و ويژگي‌هاي كيفي و كمي لاشه بره‌هاي نر پرواري زل

Replacing barley with different levels of cooked potato wastes in diet on growth performance, apparent digestibility of nutrients and qualitative and quantitative characteristics of carcasses of fattened Zell male lambs

سابقه و هدف: ضايعات سيب زميني مي‌تواند به عنوان يك ماده خوراكي غني از انرژي در جيره مصرفي دام‌هاي پرواري مورد استفاده قرار گيرد. همچنين مقدار انرژي قابل متابوليسم در اين محصول برابر با انرژي دانه جو است ولي نشاسته آن در شكمبه آهسته-تر تخمير مي‌شود. مطالعات علمي روي دام‌هاي پرواري اين نكته را نشان داد كه فرآوري ضايعات سيب زميني به روش پختن و ساير روش‌هاي فرآوري آن در جيره مصرفي نشخواركنندگان، داراي اثرات بهبوددهنده بر عملكرد رشد و قابليت هضم ظاهري مواد مغذي است. با توجه به اين نكته، اين تحقيق به منظور بررسي تأثير جايگزيني دانه جو با سطوح مختلف ضايعات پخته شده سيب زميني در جيره بر عملكرد رشد، قابليت هضم ظاهري مواد مغذي و ويژگي‌هاي كيفي و كمي لاشه بره‌‌‌هاي نر پرواري زل انجام شد. مواد و روش‌ها: براي انجام اين تحقيق، تعداد 20 رأس بره نر زل با ميانگين وزن اوليه 2± 33 كيلوگرم و سن 15± 195 روز، در قالب طرح كاملاً تصادفي با 4 تيمار و 5 تكرار به مدت80 روز، پروار شدند. تيمارها شامل چهار جيره غذايي حاوي صفر، 15، 30، و 45 درصد ضايعات سيب زميني پخته شده جايگزين دانه جو بر اساس ماده خشك بودند. يافته‌ها: نتايج مربوط به صفات عملكردي نشان داد كه بره‌هايي كه جيره‌هاي حاوي 30 و 45 درصد ضايعات سيب زميني پخته شده دريافت كردند نسبت به دو گروه ديگر وزن پاياني بالاتري داشتند (05/0>P) در حالي كه ميزان خوراك مصرفي و ضريب تبديل غذايي بره‌ها تحت تاثير جيره‌هاي غذايي قرار نگرفت. نتايج قابليت هضم ظاهري مواد مغذي نشان داد كه جيره‌هاي حاوي 45 درصد ضايعات سيب زميني پخته شده داراي بالاترين قابليت هضم ظاهري ماده خشك و جيره شاهد داراي بالاترين قابليت هضم ظاهري پروتئين خام و الياف نامحلول در شوينده خنثي بود (0/05>p). نتايج تجزيه تركيبات شيميايي لاشه بره‌ها نشان داد كه استفاده از سطوح مختلف ضايعات سيب زميني تنها بر درصد رطوبت لاشه تأثير معني‌داري داشت (0/05>P) و خصوصيات لاشه بره‌ها بين گروه‌هاي مختلف آزمايشي داراي اختلاف آماري معني‌داري نبودند. نتيجه‌گيري: نتيجه كلي تحقيق نشان داد كه با توجه به نتايج عملكرد رشد به خصوص افزايش وزن نهايي همراه با افزايش سطح مصرف ضايعات پخته شده سيب زميني و نيز افزايش قابليت هضم ماده خشك جيره، اين ضايعات فرآوري شده جايگزين مناسبي براي دانه جو به عنوان منبع انرژي در جيره است. همچنين استفاده از سطوح مختلف ضايعات پخته شده سيب زميني بر خصوصيات لاشه بره‌هاي پرواري در پايان آزمايش تأثير معني‌داري نداشت.

Background and objectives: Potato waste can be used as an energy-rich feed in the diet of livestock. In addition, the amount of metabolizable energy in this product is equal to the grain's barley energy, but the starch in the rumen is slowly fermentable. In scientific studies on livestock, it showed that potato waste processing by cooking and other methods of its processing in the ruminant diet had beneficial effects on growth performance and apparent digestibility of nutrients. Considering this point, this study was conducted to investigate the effect of replacing barley with different levels of cooked potato wastes in diet on growth performance, apparent digestibility of nutrients and qualitative and quantitative characteristics of carcasses of fattened Zell male lambs Materials and methods: Twenty Zell male lambs with an average initial weight 33 ± 2 kg and 195 ± 15 days’ age was used in a completely randomized design with four treatments and five replicates in 80 days. Experimental treatments include: 0, 15, 30 and 45 percent cooked potato wastes (DM basis). Results: The results of performance traits showed that lambs receiving diets containing 30 and 45% potato waste had more weight gain rather than other treatments (P<0.05). While experimental diets had no significant effect on feed intake and feed conversion ratio. The results of apparent digestibility of nutrients showed that diets containing 45% of cooked potato waste had the highest apparent digestibility of DM and control diet had the highest apparent digestibility of crude protein and NDF (P<0.05). The results of the carcass chemical composition analysis showed that the use of different levels of potato waste only had a significant effect on carcass moisture content (P<0.05) and characteristics of carcass lambs were not statistically significant different between experimental groups. Conclusion: The results of this study showed that due to the results of growth performance, especially the increase in final weights, as well as the increase in the level of consumption of cooked potato waste and the increased digestibility of dry matter, this processed waste is an appropriate replacement for barley as a source of energy in the diet. In addition, the use of different levels of cooked potato waste did not have a significant effect on the carcass characteristics of fattening lambs.