ارزيابي فعاليت ضدميكروبي اسانس پونه بر تعدادي از پاتوژن‌هاي غذايي و برهمكنش آن با آنتي‌بيوتيك‌هاي جنتامايسين و كلرامفنيكل در شرايط محيط كشت

در طب سنتي از گياه پونه جهت درمان سينوزيت، ناراحتي­هاي دستگاه گوارش، اختلالات سيستم تنفسي و رفع مسموميت­هاي غذايي استفاده مي­شود. در اين پژوهش فعاليت ضدميكروبي اسانس پونه بر تعدادي از پاتوژن­هاي غذايي مورد بررسي قرار گرفت. جهت بررسي برهمكنش اسانس پونه با آنتي­بيوتيك­ جنتامايسين و كلرامفنيكل از غلظت­هاي تحت مهاري استفاده شد. نتايج نشان داد كه اسانس پونه توانايي مهار رشد ميكروارگانيسم­هاي پاتوژن را بر سطح محيط كشت داشت. قطر هاله عدم رشد (هاله بازدارندگي) به روش انتشار در آگار با استفاده از ديسك براي باكتري­هاي ليستريا اينوكوا، استافيلوكوكوس اورئوس، اشرشيا كلي، سالمونلا تيفي و سودوموناس ائروژينوزا به ترتيب 50/16، 60/14، 10، 14 و 10 ميلي­متر بود. ميانگين قطر هاله بازدارندگي به روش انتشار در آگار با استفاده از چاهك براي باكتري­هاي ليستريا اينوكوا، استافيلوكوكوس اورئوس، اشرشيا كلي، سالمونلا تيفي و سودوموناس ائروژينوزا به ترتيب 40/14، 16، 12، 30/14 و 10/10 ميلي­متر بود. نتايج نشان داد كه در حالت تركيب اسانس پونه با آنتي­بيوتيك جنتامايسين براي تمامي باكتري­ها حالت سينرژيستي مشاهده شد. در حالت تركيبي اسانس پونه با آنتي­بيوتيك كلرامفنيكل براي باكتري­هاي استافيلوكوكوس اورئوس، اشرشيا كلي و سودوموناس ائروژينوزا حالت سينرژيستي مشاهده گرديد. حداقل غلظت مهاركنندگي اسانس پونه براي تمامي باكتري­هاي 25/6 ميلي­گرم بر ميلي­ليتر بود. به طور كلي با توجه به نتايج به دست آمده مي­توان از اسانس پونه جهت كنترل رشد ميكروارگانيسم­هاي بيماري­زا در مواد غذايي استفاده كرد.