ارزيابي بازارپسندي نمونه اوليه كرم و ژل مرطوب كننده توليدي از جلبك Sargassum boveanum

Assessment Marketability of Algae (Sargassum boveanum) Cream and Gel Moisturizing Prototypes

اهداف براي بازار پسندي و ترجيح مصرف دو نوع محصول مرطوب كننده دست (ژل آلژينات و كرم فوكوييدان) توليد شده از جلبك سارگاسوم، اين مطالعه صورت پذيرفت و سپس با يك نمونه تجاري رايج به عنوان شاهد مورد ارزيابي قرار گرفت. روش ها ژل و دو نمونه كرم به صورت مجزا در 3 قوطي 10 گرمي براي ارزيابي توسط30 نفر آماده شد. ارزيابي با مصرف يك هفته اي هر كدام و با فاصله زماني يك هفته توقف مصرف انجام شد. پرسشنامه طراحي شده شامل سوالات جامعه شناختي و سوالاتي شامل 12 ويژگي از محصولات بود كه بر حسب ترجيح با 3 درجه، رتبه بندي شد. در تحليل رتبه بندي ها از آزمون فريدمن و براي تشخيص محصول نهايي ترجيح داده شده از روش امتيازدهي استفاده شد. يافته ها از ويژگي هاي كرم و ژل توليدي، رطوبت رساني و ماندگاري آن در سطح معني داري مورد پسند بود. به طوري كه ژل بيشترين رطوبت رساني، و كرم بيشترين ماندگاري را داشت. مصرف كنندگان در انتخاب يك مرطوب كننده مناسب براي دست خود به ويژگي تغذيه كنند گي و آبرساني پوست، ارگانيك بودن و نرم بودن بيشتر توجه مي كردند. آن ها قوطي هاي 250 گرمي را براي كرم هاي مرطوب كننده مي پسندند. در اولويت بندي اين ويژگي ها، تغذيه كنند گي، آبرساني، اثر درماني و ترميم كنند گي پوست بالاترين رتبه را كسب كردند. در نهايت كرم مرطوب كننده فوكوييدان بالاترين بازارپسندي را كسب نمود. نتيجه گيري نمونه كرم توليد شده از فوكوييدان مستخرج از جلبك سارگاسوم در مقايسه با ژل آلژينات توليدي از همين جلبك، به عنوان يك مرطوب كننده با ماندگاري مناسب و داشتن ساير ويژگي هاي كرم پوست دست، مي تواند يك محصول پذيرفتني براي ساخت نمونه تجاري در بازار باشد.

Aims For the purpose of marketability and consumer preferences, two types of hand moisturizing products (alginate gel and fucoidan cream) produced from Sargassum algae, the present study was conducted and then evaluated with a common commercial sample as a control. Materials & Methods Gel and two cream samples were prepared in 3 jars of 10g to evaluate 30 individuals as panel members. Evaluation was performed using one product per week and with a one-week break between sessions. The designed questionnaire consisted of sociological questions and 12 characteristics of the products that were rated with 3 points of preference. The Friedman test and the scoring method were used to analyze the ratings and identify the final product, respectively. Findings Two characteristics of produced cream and gel (moisturizing and shelf life) were at a significant level. The gel had the highest moisturizing capacity and the cream had the highest shelf life. Consumers paid more attention to the nourishing and hydrating properties of the skin, being organic and soft in choosing the suitable moisturizer for their hands. They like moisturizing cream of 250g jar. Nutrition and hydrating, therapeutic effect, and skin repair were also ranked as high priority. Finally, the fucoidan moisturizing cream gained the highest preference in market. Conclusion The fucoidan cream produced from Sargassum algae compared to alginate gel from this alga, as a moisturizer with suitable shelf life and having other hand cream properties, can be an acceptable commercial product in the market.