پديد آورندگان :
پاپوش، عباسعلي دانشگاه آزاد اسلامي، خوراسگان اصفهان , آفرينش، اكبر دانشگاه آزاد اسلامي، تهران , عاصي مذنب، ابوالقاسم دانشگاه آزاد اسلامي، يزد
كليدواژه :
نومفهوم سازي , شاخص تغذيه , هرم ايجاد و حفظ سلامتي , رويكرد اسلامي
چكيده فارسي :
امروزه با پيشرفت علم و دانش و گسترش فقر حركتي در جامعه، دگرگوني هاي عجيبي در زندگي انسان ها رخ داده و آنها را ناكارآمد نموده است. برخي از اين پديده ها شامل آلودگي هاي غذايي و فرهنگ اشتباه مصرف مواد غذايي مي باشد كه اين فرهنگ غلط موجبات ابتلاء افراد به انواع بيماري هارا فراهم ساخته و حداقل چيزي كه اين آسيب ها نشان مي دهند، آن است كه در برابر تغييرات غير مطلوب تغذيه اي مقاومت و تدبير جدي لحاظ نشده وروش هاي نامطلوب تغذيه در سبك زندگي مردم مورد توجه قرار گرفته است. بنابراين ضرورت مقوله مذكور نشان مي دهد كه بايستي چاره اي انديشيد. لذا اين پژوهش به دنبال نومفهوم سازي شاخص تغذيه منبعث از هرم ايجاد و حفظ سلامتي با رويكرد اسلامي براي درمان اين ابتلا مي باشدو با هدف جهت دهي الهي و اسلامي شاخص تغذيه كه از مهمترين اركان ايجاد و حفظ سلامتي آحاد مردم مي باشد، انجام شده است.
پژوهش حاضر به روش تحقيق كيفي، مبتني بر مطالعات كتابخانه اي انجام گرفت. در اين پژوهش از روش تحليل محتوا استفاده شد تا مطالب مرتبط با موضوع اعم ازآيات، احاديث و روايات و كلام بزرگان استخراج و استنباط گردد.
يافته هاحاكي از اين است كه متاسفانه عليرغم توجهات دقيق و ظريف و جامع كه آيات و روايات و توصيه هاي بزرگان اسلامي هم در زمينه اهميت و توجه به امر تغذيه به منظور ايجاد و حفظ سلامتي و هم راه كارهاي علمي و دقيقي كه به اين منظورتبيين داشته اند، هنوز شاخص هاي اثرگذاري همچون مزاج، سن، جنسيت افراد، فصل، اقليم، آب و هوا، تنوع غذا، تناسب غذا، تعادل غذا، روش صحيح خوردن، مقدار خوردن، فاصله وعده هاي غذايي، محل غذا خوردن، زمان غذا خوردن، حلال، طيب و حسن بودن غذا، وعده هاي ممنوعه خوردن غذا، بصورت كلي غذاهاي ممنوعه، دليل ممنوعيت خوردن نهار و دليل ممنوعيت خوردن ميوه بعداز غذا، نزد غالب افراد مغفول مانده و روز به روز بيماريهاي جديد و صعب العلاج و نزول سطح كيفي و كمي عمر انسان ملاحظه مي شود و متاسفانه يافته هاي جديد علمي هم آنطور كه بايسته و شايسته است به مسئله تغذيه نپرداخته است. لذا بر اساس نتايج اين پژوهش، بنظر مي رسد راه برون رفت از معضل مزبور، ارتقاء سطح آگاهي و ايجاد فرهنگ توجه عميق به توصيه هاي قرآني و اسلامي در سبك تغذيه مطلوب مي باشد.
چكيده لاتين :
Considering the advancement of science and knowledge, we are faced with sedentary life style,
which has caused strange changes in human's life and affected their inefficiency. Some of the
effective recent factors on human health include food contamination and the wrong culture of food
consumption, which causes people to develop diseases that are medically unknown. In this regard,
our individuals are at a great health risk because no formal measure has ever been taken to deal with
these destructive issues. Therefore, this study was carried out to re-conceptualize the nutrition index
of the food pyramid to create and maintain health with an Islamic approach in order to treat the
food-borne diseases.This qualitative and library-based research was conducted using the content
analysis method to extract and conceptualize the related verses, declarations, traditions, and
narratives. Despite the careful and delicate attention of Islam to nutrition and food, many factors
have been neglected by Muslims including: temperament, age, gender, season, climate, weather,
food diversity, food proportion, food balance, healthy eating, amount of eating, meal distance, place
of eating, eating time, eating solvent, tasty, and good foods, prohibited meals, prohibited foods,
reasons for prohibition of lunch, and reasons for prohibition of eating fruits after meals.
Furthermore, we are faced with new types of incurable diseases that decrease the quality of life and
life expectancy. Unfortunately, new scientific findings have not addressed the issue of nutrition
appropriately. Based on the results, in order to solve the current problems in nutrition and foods, we
need to raise the people's awareness and create a culture of deep attention to Quranic and Islamic
recommendations regarding nutrition.
