ارتباط نمايه خوردن سالم و ميزان متابوليسم استراحت در بزرگسالان

Relation between healthy eating index and resting metabolic rate

مطالعات پيشين بيانگر ارتباط معكوس شاخص سلامت غذايي با بسياري از بيماري هاي مزمن از جمله بيماري هاي قلبي- عروقي و سرطان و همچنين مرگ و مير مي باشند. در مقابل، مطالعات محدودي در زمينه ارتباط شاخص سلامت غذايي و متابوليسم استراحت وجود دارد. با توجه به نتايج برخي از مطالعات مبني بر ارتباط نمايه خوردن سالم با وزن، تركيب بدن و قند خون و نيز با توجه به ارتباط اين عوامل با متابوليسم استراحت به نظر مي رسد كه ميان نمايه خوردن سالم و متابوليسم استراحت ارتباط وجود دارد. در اين راستا، مطالعه حاضر با هدف بررسي احتمال اين رابطه انجام شد. روش بررسي پژوهش مقطعي حاضر در ارتباط با 256 فرد بالاي 18 سال انجام شد. ارزيابي تغذيه اي افراد با استفاده از پرسشنامه بسامد خوراك 168 آيتمي صورت گرفت. همچنين متابوليسم استراحت با استفاده از روش كالريمتري غير مستقيم (MetaLyzer 3B-R3) و تركيب بدن توسط Multi-frequency Bioelectrical Impedance Analyzer InBody 770 Scanner (Korea، Seoul، InBody co) اندازه گيري گرديد. براي بررسي ارتباط بين نمايه خوردن سالم2015 با تركيب بدن، متابوليسم استراحت و دريافت هاي غذايي از آزمون ANCOVA استفاده گرديد. رابطه خطي ميان متابوليسم استراحت و نمايه خوردن سالم نيز از طريق Curve Estimation در نرم افزار SPSS بررسي شد. يافته ها: هيچ گونه ارتباط معناداري ميان شاخص سلامت غذايي و متابوليسم استراحت در مردان (0/83=P) و زنان (0/9=P) يافت نشد. مطابق با بررسي ها، ميانگين امتياز شاخص غذايي در مردان بيشتر از زنان بود. در اين مطالعه با افزايش سن زنان، امتياز شاخص غذايي افزايش يافت. همچنين با افزايش امتياز شاخص سلامت غذايي، ميزان توده عضلاني در زنان افزايش يافت؛ اما از نظر آماري معنادار نبود. نتيجه گيري: نتايج نشان دادند كه تفاوت معناداري ميان تركيب بدن و متابوليسم استراحت در سهك هاي مختلف نمايه خوردن سالم وجود ندارد.

Previouse studies demonstrated inverse association between healthy eating index and alot of chronic diseases like cardiovascular disease and cancer and mortality. Since there are limited study about relation between healthy eating index and reting metabolic rate. considering the results of some studies about the relation between weight, body composition and blood suger and considering the association between these factores and RMR, the aim of this study is to investigate this association. Methods: this study is a cross sectional study that was conducted on 256 subjects who were above 18 years old. Body composition, resting metabolic rate, were evaluated. Dietary intakes including macronutrient and energy intake of participant were mentioned using a validated food frequency questionnaire 168 items. resting metabolic rate was evaluated by inderect calorymetry(MetaLyzer 3B-R3) and body composition was assested by Multi-frequency bioelectrical impedance analyzer InBody 770 scanner (InBody co, Seoul, Korea).To evalute relation between healthy eating index with body composition and resting metabolic rate, ANCOVA was used. Also curve estimation was performed to find linear association between RMR and HEI. Result: this study did not found significant relation between healthy eating index and resting metabolic rate in both gender(men: p=0.83, women: p= 0.9). The score of healthy eating index in men was higher than women and with age increased, the score of healthy eating index increased. Conclusion: Current study did not demostrate any significant differences between resting metabolic rate and body composition in tertiles of healthy eating index.