بررسي ارتباط مصرف فست فود با حافظه كوتاه مدت در دانشجويان ساكن خوابگاه هاي دانشگاه علوم پزشكي شيراز

مقدمه: مطالعات اخير حكايت از ارتباط مصرف فست فود با ابعاد مختلف عملكرد شناختي دارد، لذا مطالعه حاضر با هدف بررسي ارتباط مصرف فست فود با حافظه كوتاه مدت در دانشجويان خوابگاهي دانشگاه علوم پزشكي شيراز انجام شد. مواد و روش: در اين مطالعه مقطعي، 182 دانشجوي مقطع كارشناسي به روش تصادفي ساده از خوابگاه هاي وابسته به دانشگاه علوم پزشكي شيراز انتخاب شدند. اطلاعات جمعيت شناختي، تن سنجي و تكرر مصرف فست فود، سالاد، نوشابه و دوغ از افراد به دست آمد. جهت ارزيابي حافظه كوتاه مدت در دانشجويان، از هر فرد تست حافظه استاندارد وكسلر به عمل آمد. نتايج: 3/1 درصد، 4/18 درصد، 3/25 درصد و 1/55 درصد از افراد به ترتيب كمتر از يكبار، 2-1 بار، 4-3 بار، 5 بار و بيشتر در هفته فست فود مصرف كرده بودند. اگرچه مصرف فست فود در دختران نسبت به پسران و در دانشجويان سال آخر نسبت به دانشجويان سال اول بيشتر بود اما تفاوت معنادار نبود. همچنين اگرچه رابطه بين مصرف فست فود و سالاد با حافظه كوتاه مدت معنادار نبود (به ترتيب 568/0=P و 051/0=P)، اما مصرف بيشتر فست فود و سالاد توسط دانشجويان با نمره كمتر حافظه در آنان همراه بود. همچنين حافظه كوتاه مدت با مصرف نوشابه ارتباط مثبت و معنادار و با مصرف دوغ رابطه معكوس و معنادار داشت (در هر دو مورد 001/0>P). بحث و نتيجه گيري: ميزان مصرف فست فود در دانشجويان خوابگاهي بالاست و مصرف بيشتر فست فود با نمره كمتر حافظه كوتاه مدت در آنان مرتبط است. با توجه به اينكه جمع زيادي از دانشجويان دانشگاه هاي دولتي، در خوابگاه ها سكونت دارند، انجام طرح هاي تحقيقاتي در جهت علت يابي مصرف بالاي فست فود در اين گروه و برنامه ريزي براي بهبود وضعيت تغذيه اي آنان در خوابگاه ها ضروري مي باشد.

Introduction: Recent studies have suggested that fast food consumption is correlated to different aspects of cognitive functioning. This study aimed at investigating the association between fast-food consumption and short-term memory in students of Shiraz University of Medical Sciences. Method: In this cross-sectional study, 182 undergraduate students were selected using a simple random sampling method from affiliated dormitories of Shiraz University of Medical Sciences. Demographic and anthropometric data and the frequency of fast food, salad, soft drink, and doogh consumption were obtained from each person. Then, Wechsler standard memory test was carried out to evaluate short-term memory. Results: According to the results, respectively 1.3%, 18.4%, 25.3%, and 55.1% of the students consumed fast food less than once, 1-2 times, 3-4 times, 5 times, and more per week. Although fast-food consumption was higher in girls and seniors compared to boys and freshmen students, the difference was not statistically significant. Moreover, there was no significant correlation between fast food and salad consumption with short-term memory (P = 0.556 and P = 0.051, respectively); however, higher consumption of fast food and salad was accompanied by lower memory score. Besides, short-term memory was positively correlated with soft drinks (P <0.001) and inversely with doogh, (P <0.001). Conclusion: fast food consumption is high in dormitory residents and its consumption is related to the lower score of short term memory.