مدلسازي و بهينه‌يابي پارامترهاي انرژي در خشك كردن گياه رزماري با پيش‌تيمار مايكروويو پالسي

امروزه استفاده از عمليات پيش‌تيمار براي كاهش زمان و انرژي با هدف كاهش هزينه‌هاي خشك‌كردن محصولات كشاورزي از جمله گياهان دارويي مورد توجه قرار گرفته است. در اين پژوهش، مدلسازي و بهينه يابي پارامترهاي انرژي در خشك كردن گياه دارويي رزماري با استفاده از پيش‌تيمار مايكروويو پالسي در سه تيمار (W 90 به مدت min 5، W180 به مدت min 2.5 و W 360 به مدت min 1.5) و تيمار شاهد (بدون عمليات پيش‌تيمار) در يك خشك‌كن همرفتي با دماهاي 40، 50 و °C 60 و سرعت هواي m/s 0.4 به كمك روش سطح پاسخ مورد ارزيابي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه با افزايش توان (از 90 به W 360) و دما (از 40 به °C 60) مقدار ضريب خشك‌شدن طي معادله درجه دوم افزايش يافت. ميزان بازده انرژي، بازده خشك‌كردن، بازده حرارتي و بازده همرفتي با افزايش توان از 90 به W 180 و افزايش دما از 40 به °C 50 روند كاهشي پيدا كرد ولي با افزايش توان از 180 به W 360 و افزايش دما از 50 به °C 60 اين ميزان افزايش يافت. افزايش توان (از 90 تا W 360) و دما (از 40 به °C 50) ميزان گرماي مخصوص، توان مخصوص و انرژي مخصوص را افزايش داد در حالي كه با افزايش دما از 50 به °C 60 اين ميزان طي معادله درجه دوم روند كاهشي پيدا كرد. بر اساس مدل‌سازي به روش سطح پاسخ، شرايط بهينه‌ جهت حصول بهترين پارامتر انرژي، توان مايكروويو W 360 و دماي خشك كردن °C 60 با مطلوبيت 99.5% تعيين گرديد.