بهينه‌سازي فرايند استخراج تركيبات فنولي برگ درخت بنه (Pistica atlantica.sub.sp.mutica)با استفاده از دستگاه اولتراسوند

با پيشرفت علوم و صنايع غذايي گرايش به جايگزيني افزودني‌هاي طبيعي به جاي انواع سنتزي در مواد غذايي رو به افزايش است. با توجه به اثرات سوء آنتي اكسيدان‌هاي سنتزي استفاده از آنتي‌اكسيدان‌هاي منابع طبيعي به عنوان يك راه حل منطقي در نظر گرفته مي‌شود. در اين تحقيق براي بهينه‌سازي فرآيند سه عامل شدت امواج فراصوت، اندازه ذره، نسبت نمونه به حلال در سه سطح به منظور تعيين نقاط بهينه فرايند استخراج با دستگاه اولتراسوند و حلال متانول 80% استفاده گرديد. در اين مطالعه از طرح سطح پاسخ با سه متغير(نسبت نمونه به حلال، شدت صوت دستگاه فراصوت واندازه ذره نمونه) براي بهينه سازي فرايند استخراج تركيبات فنوليك از برگ درخت  بنه، با 5 تكرار در  نقطه مركزي،  استفاده شد. شدت صوت 69%، مش20 و نسبت نمونه به حلالgr/ml 0.020 بيشترين استخراج را در بين تيمارهاي مورد مطالعه داشت. نتايج  اين مطالعات نشان داد كه نسبت نمونه به حلال بيشترين تاثير رادربازده استخراج تركيبات فنوليك از برگ درخت بنه داشته درحالي كه اندازه ذرات تاثير زيادي بر روند استخراج نداشت. در اين مطالعه بهترين مدل براي سه متغير ، مدل Quadratic بود كه با ضريب تبيين بالايي داده ها را برازش داد. همچنين نتايج مبين اين بود با افزايش شدت صوت امواج فراصوت  بازده استخراج تركيبات فنوليك كاهش دارد. با پيشرفت علوم و صنايع غذايي گرايش به جايگزيني افزودني‌هاي طبيعي به جاي انواع سنتزي در مواد غذايي رو به افزايش است. با توجه به اثرات سوء آنتي اكسيدان‌هاي سنتزي استفاده از آنتي‌اكسيدان‌هاي منابع طبيعي به عنوان يك راه حل منطقي در نظر گرفته مي‌شود. در اين تحقيق براي بهينه‌سازي فرآيند سه عامل شدت امواج فراصوت، اندازه ذره، نسبت نمونه به حلال در سه سطح به منظور تعيين نقاط بهينه فرايند استخراج با دستگاه اولتراسوند و حلال متانول 80% استفاده گرديد. در اين مطالعه از طرح سطح پاسخ با سه متغير(نسبت نمونه به حلال، شدت صوت دستگاه فراصوت واندازه ذره نمونه) براي بهينه سازي فرايند استخراج تركيبات فنوليك از برگ درخت  بنه، با 5 تكرار در  نقطه مركزي،  استفاده شد. شدت صوت 69%، مش20 و نسبت نمونه به حلالgr/ml 0.020 بيشترين استخراج را در بين تيمارهاي مورد مطالعه داشت. نتايج  اين مطالعات نشان داد كه نسبت نمونه به حلال بيشترين تاثير رادربازده استخراج تركيبات فنوليك از برگ درخت بنه داشته درحالي كه اندازه ذرات تاثير زيادي بر روند استخراج نداشت. در اين مطالعه بهترين مدل براي سه متغير ، مدل Quadratic بود كه با ضريب تبيين بالايي داده ها را برازش داد. همچنين نتايج مبين اين بود با افزايش شدت صوت امواج فراصوت  بازده استخراج تركيبات فنوليك كاهش دارد.