كليدواژه :
تغذيه سالم , غذاي طيّب , شاخص هاي غذاي طيّب , تحليل محتواي كيفي آيات طيّب , شاخص نگاري قرآني
چكيده فارسي :
هدف: تغذيه سالم، محور سلامت است. در مكاتب غربي، براي تغذيه سالم، استانداردهايي بر اساس شاخص هاي برخواسته از دانش، تكنولوژي و فلسفۀ غربي تهيه و تدوين شده كه محصولات غذايي بر پايه آن توليد، توزيع و مصرف ميشوند. از اين رو، شايسته است شاخصهاي تغذيه سالم از ديدگاه اسلام و قرآن كريم نيز شناسايي و مبناي توليد محصولات غذايي در كشور و جهان اسلام قرار گيرد.
روش: اين پژوهش با روش تحليل محتواي كيفي و بر اساس شاخص نگاريِ ديني، آيات مربوط به غذاي طيّب در قرآن كريم را استخراج و تجزيه و تحليل نموده و شاخصهاي آن را بيان كرده است.
يافته ها: از بررسي 42 آيه قرآن كريم، 45 شاخص كيفي، 20 شاخص ابعادي و 5 شاخص بنيادي به دست آمد.
نتيجه گيري: منظور از غذاي طيّب، غذايي حلال، پاك، پاكيزه، خوشبو، خوشمزه، مطبوع، بهداشتي، لذيذ و خوب است كه انسان طيّب، در مصرف آن، جانب ميانه روي را رعايت ميكند.
چكيده لاتين :
Purpose: Healthy nutrition is the center of health. In Western schools, for healthy nutrition, standards are developed based on indices of knowledge, technology and Western philosophy that food products are produced, distributed and consumed on the basis of it. Hence, it is desirable to identify healthy nutrition indexes from the perspective of Islam and the Holy Qurchr('39')an as well as the basis for the production of food products in the country and the Islamic world.
Method: This study, using qualitative content analysis method and based on religious indexing, extracts and analyzes the verses related to Tayebchr('39')s food in the Holy Qurchr('39')an, and describes its indexes.
Results: From the review of 42 Quran verses, 45 qualitative indexes, 20 dimensional Index and 5 basic indexes were obtained.
Conclusion: Tayebchr('39')s food is a halal, clean, delicious, fragrant, tasty, healthy, pleasant and Sanitary food that humans use in their Moderation condition.
