بررسي ميزان آلودگي تخم مرغ ها به سالمونلا و ارزيابي ميزان مقاومت دارويي آنها در شهرستان اردبيل

زمينه و هدف: سالمونلا يكي از مهم ترين بيماري هاي مشترك بين انسان و طيور در سراسر دنيا است. تخم مرغ هاي آلوده از منابع مهم انتشار و همه گيري سالمونلوز در انسان به شمار مي روند. در اين ارتباط، مطالعه حاضر به منظور بررسي ميزان آلودگي تخم مرغ به سالمونلا و ارزيابي الگوي مقاومت دارويي آن در شهرستان اردبيل انجام شد. روش بررسي: با مراجعه به فروشگاه هاي خرده فروشي در نقاط مختلف شهرستان اردبيل طي دوره شش ماهه دوم در سال 1398، 110 تخم مرغ (37 تخم مرغ بومي، 41 تخم مرغ فله اي و 32 تخم مرغ صنعتي شناسنامه دار) به صورت تصادفي جمع آوري گرديد. پوسته و محتويات داخلي تخم مرغ ها از نظر آلودگي سالمونلايي با استفاده از روش هاي استاندارد كشت مورد بررسي قرار گرفتند. براي تشخيص قطعي سالمونلا از آزمايشات سروتايپنگ و PCR (Polymerase Chain Reaction) استفاده شد. از روش استاندارد ديسك ديفيوژن نيز براي تعيين مقاومت جدايه ها نسبت به 15 عامل ضد ميكروبي استفاده گرديد. يافته ها: از 110 نمونه تخم مرغ مورد بررسي، چهار مورد (3.63 درصد) آلوده به باكتري سالمونلا بودند. ميزان آلودگي پوسته تخم مرغ هاي بومي، فله اي و صنعتي به سالمونلا به ترتيب 5.40 ، 2.43 و 0 درصد بود. همچنين ميزان آلودگي سالمونلايي در محتويات تخم مرغ هاي بومي 2.94 درصد محاسبه شد؛ در حالي كه در محتويات تخم مرغ هاي فله اي و صنعتي هيچ گونه آلودگي مشاهده نشد. در سروتايپينگ و روش PCR انجام شده در مورد نمونه هاي مثبت، سالمونلا تيفي موريوم تشخيص داده شد. از ميان 15 آنتي بيوتيك مورد مطالعه، بيشترين مقاومت نسبت به استرپتومايسين، تتراسايكلين، كلرآمفنيكل و ناليديكسيك اسيد (100 درصد) مشاهده شد و كمترين مقاومت نسبت به سفتازيديم و فلورفينكل (40 درصد) و نيتروفورانتوئين (20 درصد) وجود داشت. نتيجه گيري: نتايج بيانگر وجود آلودگي سالمونلايي در تخم مرغ هاي بومي و فله اي نسبت به تخم مرغ هاي صنعتي بودند. در اين ارتباط، رعايت نكات بهداشتي از جمله پختن مناسب و كافي تخم مرغ ها اهميت به سزايي دارد. به منظور جلوگيري از گسترش باكتري هاي مقاوم مي بايست از مصرف بي رويه آنتي بيوتيك ها در مزارع پرورشي طيور اجتناب گردد.