بررسي كيفيت فيزيكي، شيميايي و ميكروبي آب‌هاي بطري شده در شهر همدان

زمينه و هدف: با توجه به تقاضاي مردم براي آب سالم، گوارا و بهداشتي، مصرف آب‌هاي بطري شده در نقاط مختلف دنيا رشد قابل ملاحظه‌اي را نشان مي‌دهد. هدف اين پژوهش تعيين كيفيت فيزيكي، شيميايي و ميكروبي آب‌هاي بطري شده در شهر همدان طي سال 1395 بود.مواد و روش‌ها: پژوهش حاضر يك مطالعه توصيفي - مقطعي مي‌باشد كه بر روي 5 نشان تجاري پر مصرف و 40 نمونه به صورت تصادفي انجام شد كه در آن 20 نوع مشخصه فيزيكي، شيميايي و ميكروبي مورد بررسي قرار گرفت. داده‌هاي بدست آمده با نرم افزار آماري SPSS (نسخه 20) و آمار توصيفي تجزيه و تحليل شد.يافته‌ها: نتايج تحقيق نشان داد هيچ كدام از نمونه‌ها داراي آلودگي ميكروبي نبوده و با استاندارد مطابقت دارد. ميزان كل جامدات محلول (TDS) ‌‌آنها كمتر از حداقل ميزان مورد نياز تعيين شده توسط سازمان غذا و دارو (ميلي گرم بر ليتر 500) است. اختلاف بين مقادير اندازه‌گيري شده و مقادير ذكر شده در برچسب با استفاده از آزمون تي زوجي مورد بررسي قرار گرفت كه بر اساس نتايج بدست آمده بين اين دو براي همه پارامترها اختلاف وجود داشت كه براي پارامترهاي نيتريت، TDS و كلرايد اين اختلاف معني‌دار بوده در حاليكه براي بقيه پارامترها اين اختلاف معني‌دار نبود. ميانگين پارامترهاي بررسي شده نيز با استفاده از آزمون تي تك نمونه اي با مقادير استاندارد مقايسه شد كه نتايج نشان داد ميانگين مقادير اندازه‌گيري شده تمام پارامترها كمتر از حدود استاندارد مي‌باشد. نتيجه‌گيري: اگر چه در بيشتر موارد پارامترهاي مورد بررسي در نمونه‌ها با استاندارد مطابقت داشت، اما حتي تعداد معدود عدم مطابقت‌ها نيز از لحاظ ميزان تأثير بر سلامتي حائز اهميت است كه بايد مورد توجه قرار گيرد.