بررسي فعاليت ضدميكروبي و ضداكسيداني اسانس گياه نعناع فلفلي

Evaluation of Antimicrobial and Antioxidant Activity of Essential Oil of Mentha piperita L.

زمينه و اهدف: افزايش مقاومت دارويي عليه آنتي­بيوتيك­ها در اكثر باكتري­ها منجر به توسعه تركيب­هاي ضدميكروبي طبيعي شده ­است. نعناع فلفلي با نام علميL. Mentha piperita يكي از گياهان دارويي پرمصرف است كه اثرهاي درماني بسياري دارد. هدف از اين مطالعه، بررسي فعاليت ضدميكروبي و ضداكسيداني اسانس اين گياه است. مواد و روش كار: در اين بررسي پس از جمع­آوري و خشك كردن برگ­هاي گياه، با دستگاه مايكروويو (Free microwave extraction solvent) و بدون استفاده از حلال، اﺳﺎﻧﺲ ﮔﯿﺎه اﺳﺘﺨﺮاج ﺷﺪه و شناسايي تركيب­هاي اسانس به كمك دستگاه GC-MS (Gas chromatography–mass spectrometry) انجام شد. بررسي اثر ضداكسيداني با روش بتاكاروتن و سنجش اثرهاي ضدميكروبي روي سويه­هاي باكتري­، قارچ­ها و مخمر به روش انتشار در آگار و كمترين غلظت مهاركننده رشد روي اسانس انجام شد. يافته‌ها و بحث: منتول، نئومنتيل استات و منتوفوران به­ترتيب عمده­ترين تركيب­هاي نمونه­ي اسانس نعناع فلفلي جمع­آوري شده از شهر مريوان بودند؛ منتول عمده­ترين تركيب تشكيل دهنده­ي اسانس بود. اسانس اين گياه روي باكتري­هاي گرم مثبت استافيلوكوكوس اپيدرميديس، باسيلوس سوبتيليس و استافيلوكوكوس اورئوس و گرم منفي شيگلا ديسانتريه و كلبسيلا پنومونيه مؤثر بود. همچنين اسانس اين گياه، فعاليت ضداكسيداني خوبي در مقايسه با استاندارد BHT (Butylated Hydroxyl Toluene) داشت. به دليل خواص ضدميكروبي و ضداكسيداني نسبتاً خوب اين گياه، مي‌توان از آن در صنايع دارويي و غذايي استفاده كرد.

Background and Aims: Increasing drug resistance to antibiotics in most bacteria has led to the development of natural antimicrobial compounds. Peppermint (Mentha piperita L.) is one of the most widely used herbs that has many therapeutic effects. The purpose of this study is the evaluation of antimicrobial and antioxidant activity of essential oil of Mentha piperita L. Materials and Methods: : In this study, after collecting and drying the leaves, essential oils of the plant was extracted using a solvent-free microwave extraction. The compounds of essential oil were identified by the GC-MS (Gas chromatography-mass spectrometry). The effect of antioxidant was determined by beta-carotene test and antimicrobial activity was carried using agar-dilution method also, the minimum inhibitory concentration (MIC) value was evaluated. Results & Discussion: Menthol, Menthofuran, and 1S-Neomenthyl acetate were the major compounds of essential oil of Mentha piperita L. collected from Marivan, respectively; menthol is the main compound of essential oil. The essential oil was more effective on gram-positive bacteria (Staphylococcus epidermidis, Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus) and gram negative (Shigella dysenteriae, Klebsiella pneumonia) also had a good antioxidant activity compared to the standard BHT (butylated hydroxytoluene).Due to its relatively good antimicrobial and antioxidant properties, it can be used in the pharmaceutical and food industries.