سنتز نانوذرات اكسيد منيزيم و بررسي خواص ضد باكتريايي آن بر باكتري هاي عامل مسموميت غذايي

Synthesis of MgO Nanoparticles and Their Antibacterial Properties on Three Food Poisoning Causing Bacteria

زمينه و هدف: كاربرد نانوذرات در حذف باكتري هاي بيماري زا ، از اهميت خاصي برخوردار است . استفاده از اين مواد مي تواند براي كنترل باكتري هاي ناشي از غذا نيز ، انتخاب مناسبي باشد . هدف از پژوهش حاضر، سنتز نانوذرات اكسيد منيزيم و بررسي اثر ضد باكتريايي آن بر چند باكتري عامل مسموميت غذايي بوده است. مواد و روش ها: نانوذرات اكسيد منيزيم به روش رسوب‌گيري شيميايي سنتز شد. جهت كيفيت و ريخت شناسي نمونه ها از روش هاي XRD وSEM استفاده شد. تأثير غلظت هاي مختلف نانوذرات حاصله بر باكتري هاي استافيلوكوكوس اورئوس، سالمونلا انتريكا و باسيلوس سرئوس به روش انتشار چاهك انجام شد و همچنين تأثير غلظت هاي متفاوت نانوذرات با چند آنتي بيوتيك مقايسه گرديد. يافته ها: باكتري ها داراي مقاومت آنتي بيوتيكي گسترده اي بوده وليكن نانوذرات بر هر سه باكتري موثر بوده و حداقل غلظت ممانعت از رشد نسبت به استافيلوكوكوس اورئوس ، سالمونلا انتريكا و باسيلوس سرئوس به ترتيب 075/0، 25/1 و 5 و حداقل غلظت كشندگي به ترتيب15/0 ، 5/2 و 10 ميلي گرم بر ميلي ليتر تعيين گرديد. نتيجه گيري: نانوذرات MgO اثرات ضد باكتري هاي قابل توجهي را نسبت به باكتري هاي عامل مسموميت غذايي نشان داده كه مي تواند به عنوان يك عامل ضد باكتريايي به طور موثر مورد استفاده قرار گيرند.

Background: Application of nanoparticles in the removal of pathogenic bacteria is very important. The use of these materials can be appropriate for controlling pathogens and food-borne diseases. The purpose of this study was to synthesize magnesium oxide nanoparticles and investigate its antibacterial effect on several bacteria causing food poisoning. Materials and Methods: Oxide magnesium nanoparticles are synthesized by chemical deposition method. In order to control the quality and morphology of samples, XRD and SEM methods were used. The effect of different concentrations of nanoparticles on Staphylococcus aureus, Salmonella enterica and Bacillus cereus was evaluated by Agar well diffusion technique and the antibiotic resistance patterns of the bacteria used were also examined. Results: MgO nanoparticles had an extensive antibiotic resistance but were effective on all bacteria and the minimum inhibitory concentration of growth on Staphylococcus aureus, Salmonella enterica and Bacillus cereus was 0.75, 1.25, and 5 mg/mL and the minimum bactericidal concentration of them were determined to be 0.15, 2.5 and 10 mg/mL, respectively. Conclusion: MgO nanoparticles exhibited remarkable antibacterial activity against food poisoning causing bacteria and can be used as an antibacterial agent more effectively.