بررسي اثر روش خشك كردن بر مقدار و تركيب اسانس آويشن كوهي در منطقه پلور، شهرستان آمل (مطالعه موردي)

The effect of drying method on the amount and composition of essential oil of thyme in Polor, Amol city(Case Study)

آويشن L.) Thymus kotschyanus) به دليل دارا بودن خواص دارويي و بيولوژيكي يك گياه كاملا شناخته شده است.يكي از گونه هاي آندميك اين جنس در ايران است. اسانس اينگونه يك منبع غني از تيمول است. در اين تحقيق براي بررسي اثر روش خشك كردن بر ميزان اسانس و نوع و درصد اجزاي تشكيل دهنده آويشن اندام هاي هوايي اين گونه از روستاي پلور واقع در شهرستان آمل در مرحله گل دهي كامل برداشت شد. جهت بررسي تاثير چهار روش مختلف خشك كردن (نور مستقيم خورشيد، سايه، ماكروويو با توان 900 و 360 وات) و شرايط ژنتيكي و اكولوژيكي بر ميزان اسانس اين گياه، نمونه هايي از گياه مذكور در زمان 100 درصد گل دهي با ارتفاع 10 سانتي متر از سطح زمين برداشت و در شرايط آزمايشگاهي ميزان اسانس با دستگاه كلونجر و نوع تركيبات اسانس به دستگاه كروماتوگرافي گازي متصل به طيف سنج جرمي (GC-MS) مورد بررسي قرار گرفت. با توجه به نتايج حاصله از تجزيه واريانس صفات نشان داد كه بيش ترين وزن تر با (36/667) گرم و ميزان رطوبت با (39/118) هر چند اختلاف داشتند اما از نظر آماري معني دار نبود و بالا ترين ميزان اسانس با (39/1) و درصد اسانس با (23/1) از روش سايه خشك حاصل شد كه از نظر آماري در سطح يك درصد معني دار بود، در بررسي اثر روش هاي مختلف خشك كردن بر مقدار اسانس آويشن كوهي نشان داد كه بيش ترين اسانس ها از جمله تيمول (56/16%)، كارواكرول (39/32%)، كاريوفيلن (55/11%) از تيمار روش خشك كردن ماكروويو با توان 900، آلفا ترپينن (05/1%)، پي سيمن (90/12%)، گاما ترپينن (44/9 %) از روش سايه خشك، بورنئول (06/4%)، دلتا كادينن (22/3%) از روش خشك كردن با نور مستقيم خورشيد به دست آمد كه از نظر آماري در سطح يك درصد معني دار بود. كم ترين ميزان اسانس تيمول، پي سيمن از تيمار روش خشك كردن ماكروويو با توان 360، كارواكرول از روش خشك كردن با نور مستقيم خورشيد، كاريوفيلن از روش سايه خشك و آلفا ترپينن، گاما ترپينن، بورنئول و دلتا كادينن از تيمار روش خشك كردن ماكروويو با توان 900 حاصل شد

Thyme is known to be one in nature due to its medicinal and biological properties. One of the endemic species of this genus is in Iran. The essential oil is a thymol rich source. In this research, in order to investigate the effect of drying method on the amount of essential oil and type and percentage of Thyme components, these organs were harvested from the village of Pleur in Amol city at the flowering stage. In vestigate the effect of four different drying methods (direct sunlight, shadow, microwaves with 900 and 360 watts) and genetic and ecological conditions on the essential oil content of this plant, samples of the plant were 100% flowering at a height of 10 cm above the surface soil was harvested, and laboratory conditions was examined by a Klevenger apparatus and essential oil combinations by gas mass spectrometry (GC-MS) gas chromatography. According to the results of analysis of variance, traits showed that the highest fresh weight (667.66) and moisture content (11.39) were different, but these differences were not statistically significant. an‎d the highest essential oil content (1.39) and essential oil content (1.23) were obtained from the shade method, which was statistically significant at 1% level, In the study of the effect of different drying methods on the amount of essential oil of thyme, the most essential oils were Thymol (16.56%), Carvacrol (32.39%), Caryophylline (11.55%) of the treatment Microwave drying method with power of 900, Alpha piperone (1.05%), P.symene (12.9%), Gamperpinene (% 44.9), Dry shade method, Borneol (06.06%), Delta-Cadinen (22.3% ) Was obtained by drying with direct sunlight, which was statistically significant at 1% level. The least amount of thymol essential oil, pixeman from microwave drying treatment with 360 volts, carvacrol by drying with direct sunlight, karyophyllin using dry shade and alpha piperone, gamma