بررسي ويژگي‌هاي ساختاري و رهايش د-ليمونن نانوپوشاني‌شده با صمغ دانۀ قدومه‌شيرازي به روش الكترواسپري

در اين پژوهش نانوكپسول‏هاي صمغ دانۀ قدومه‌شيرازي حاوي د-ليمونن به روش الكترواسپري توليد شد. به‌اين‌منظور امولسيون د-ليمونن (10 و 20 درصد) در محلول آبي صمغ دانۀ قدومه‌شيرازي (0/5 درصد) تهيه گرديد. ويژگي‏هاي امولسيون‏ها شامل خواص رئولوژيكي، كشش سطحي، هدايت الكتريكي و توزيع اندازۀ ذرات ارزيابي شد و ارتباط آنها با مورفولوژي نانوكپسول‏ها بررسي گرديد. نتايج نشان داد غلظت د-ليمونن بر هدايت الكتريكي و اندازۀ قطره‌هاي امولسيون بيشترين تأثير را داشت. برهمين‌اساس، مورفولوژي و اندازۀ ذرات كپسول‏ها نيز تحت‌تأثير غلظت ليمونن بود. تصاوير FE-SEM موفقيت روش الكترواسپري در توليد نانوكپسول‏هاي كروي، هموار و با توزيع اندازۀ ذرات يكنواخت را تأييد كردند. كارايي انكپسولاسيون بالا (بيش از 87 درصد) از ديگر مزاياي روش مورداستفاده بود. آزمون‏هاي پايداري نشان دادند حداكثر اُفت د-ليمونن نانوپوشاني‌شده پس از 3 ماه نگهداري، 11/67 درصد بود. در بررسي‏هاي رهايش طعم، آزادسازي سريع، كامل و تقريباً يكنواخت دليمونن به‌دليل اندازۀ ذرات كوچك و يكنواخت نانوكپسول‏ها مشاهده شد. با بررسي كينتيكي رهايش مشاهده گرديد مدل كورسميرپپاس ازنظر رياضي بهترين توصيف را براي رهايش ليمونن در دو محيط آب ديونيزه و بزاق مصنوعي فراهم آورد.